Američani jedo več pakiranih živil kot skoraj vse druge populacije in porabijo 31 odstotkov več pakiranih živil kot sveže, v članku New York Times, objavljenem aprila 2010. Čeprav izraz "predelana hrana", ki se nanaša na živila, ki so bila spremenjena iz svoje prvotne oblike med proizvodnjo, pogosto nosi negativno konotacijo, zagotavljajo koristi. Da bi najbolje ugotovili, katera predelana hrana ustreza vašim potrebam in prednostim, poiščite navodila strokovnjaka s področja zdravstvenega varstva.
Udobje
Predelana živila zagotavljajo koristne možnosti, če imate težave pri prilagajanju rutinskih tržnih potovanj in časa kuhanja v vaš urnik. Na primer, konzervirani fižol in leča zahtevajo ogrevanje in po želji dodajo začimbe. Priprava suhega fižola lahko traja od ene do več kot osem ur, po podatkih MayoClinic.com. In medtem ko instant riž traja minut za pripravo, dolgozrnati riž traja več kot eno uro. Čeprav so hranilna predelana živila idealna, so tudi manj zdrave možnosti, kot so deli mesa, pečeni čips in tortiljke iz moke, bolj zdrave kot preskakanje obrokov ali jedi navadno na hitro hrano.
Dodane hranilne snovi
Zamrznjeno in konzervirano sadje in zelenjava sta lahko tako hranljiva kot sveža pridelava, je dejal registrirani dieti in predstavnik ameriške dietetske zveze Ximena Jimenez. In vaše telo absorbira nekaj hranil v konzerviranih sortah z večjo lahkoto kot s svežim. Več vitamini in minerali je obogaten z veliko žitaric za zajtrk, sokovi, kruhom in sojinimi izdelki. Izogibajte se predelanim živilom, bogatim z dodanimi sladkorji. Plodovi v pločevinkah, shranjeni v težkem sirupu in barvitih žitih, so manj hranljivi. Izberite kruh, riž, žitarice in testenine, ki naštevajo celotna zrna kot prvo sestavino, ki zagotavlja obilo vlaknin in hranil. Za ohranitev skromnega vnosa natrija izberite nizko vsebnost natrija ali brez soli v pločevinkah, zelenjavi in juhah. Druga hranljiva predelana živila vključujejo naravne arašide in mandljevo maslo, tune in losose, ki vsebujejo vodo, in jogurt z nizko vsebnostjo maščob.
Daljši rok uporabe
Konzervansi podaljšajo rok uporabnosti številnih predelanih živil. Brez konzervansov bi se komercialni kruh, bodisi bel ali polnozrnat, precej hitro pokvaril. Zamrznjeno sadje in zelenjava sta v vašem hladilniku daleč dlje od svežih listnatih zelenjav. Z zalogami na konzervah, zamrznjenih in pakiranih živilih lahko tudi preprečite pomanjkanje hrane, če nenadoma ne morete prodajati z živili ali pripraviti jedi zaradi bolezni ali slabega vremena. Za zagotovitev trajne prehrambene kakovosti in okusa konzervirane zelenjave in sadja Jimenez priporoča, da odstranite ostanke iz pločevinke in jih postavite v nepredušne posode za shranjevanje v vašem hladilniku ali zamrzovalniku. Hidrogenirana rastlinska olja, ki lahko škodijo zdravju srca in ožilja, ohranjajo okus in rok trajanja številnih komercialno pečenih piškotov, peciv, peciv in prigrizkov.
Okus in videz
Mnoge začimbe in okuse, tako naravne kot umetne, prinašajo najboljši okus v predelanih živilih, v skladu s Medical University University v Marylandu. Komercialna granola, na primer, bi lahko okusila bland brez cimeta, javorjevega sirupa ali sladkorja. Krompir z nizko vsebnostjo maščobe brez arom in soli ali masla je manj priljubljen kot soljeni kokice, verjetno zaradi okrepljenega okusa. Umetna barvila in sladila se uporabljajo za izboljšanje barve in celotnega videza hrane, zaradi česar je hrana bolj privlačna. Sir Cheddar je oranžen, saj se med obdelavo uporabljajo spojine iz svetlih rastlin. V svojem naravnem sivkastem tonu se morda ne zdi privlačna.
