Nutritivne pomanjkljivosti lahko povzročijo anemijo; če ste anemični, vaši laboratorijski testi kažejo nizek MCH ali povprečni korpuskularni hemoglobin ter nizek MCHC ali povprečno koncentracijo hemoglobina v celicah. MCH in MCHC se uporabljajo za diagnozo anemije in pomagajo ugotoviti, kakšno anemijo imate. Čeprav dobro uravnotežena prehrana pomaga preprečiti anemijo in nizko MCH ali MCHC, lahko nekatere zdravstvene težave povzročijo anemijo, tudi če jeste dobro prehrano.
Hemoglobin
Vaše rdeče krvne celice vsebujejo hemoglobin, beljakovine, ki prenašajo kisik iz pljuč v vaše telesne celice. Laboratorijski test, imenovan celotna krvna slika, ali CBC, meri količino hemoglobina v vsaki rdečih krvnih celicah - MCH. MCHC meri količino hemoglobina v vsaki rdečih krvnih celicah glede na velikost celice. Če je vaš hemoglobin nizek, telesne celice ne prejemajo ustreznega kisika. Običajni odrasli MCH je od 27 do 31 pikogramov na celico, običajni odrasli MCHC pa je 32 do 36 gramov na deciliter.
Železo
Vaše telo potrebuje železo za izdelavo hemoglobina. Če je vnos železa neprimeren za vaše vsakodnevne potrebe, lahko pride do pomanjkanja železne pomanjkljivosti in lahko povzroči nizek MCH ali MCHC. Čeprav je dodatek železa možnost anemije pri pomanjkanju železa, boste morda lahko izboljšali vnos železa z jedjo hrane, bogate z železom. Živila z visoko vsebnostjo železa vključujejo jajca, meso in listnate zelene vrtnine. Drugi dobri viri železa so suho sadje, fižol, grah in železo utrjena živila, kot so kruh, žita in testenine.
Absorpcija železa
Živila, ki so bogata z vitaminom C, vam lahko pomagajo bolje absorbirati železo, če jeste ali pijete z železo vsebujočo hrano. Visoka vsebnost vitamina C vključuje agrumi, brokoli, kivi, mango, melone, papriko, jagode in paradižnike. Celijačna bolezen preprečuje absorpcijo železa, medtem ko operacija želodca lahko povzroči tudi oslabljeno absorpcijo, še posebej, če se črevesje kirurško skrajša. Ljudje, ki ne morejo absorbirati železa iz prehranskih virov, bodo morda potrebovali železne injekcije.
Pomanjkanje vitamina
Pomanjkanje vitamina je še en vir nizkega MCH ali MCHC. Pomanjkanje folata, enega izmed vitaminov B, lahko povzroči anemijo. Vaše telo ne skladišči precej folatov in če vsakih nekaj dni ne jeste hrane z visoko vsebnostjo folata, lahko razvijete nizke ravni folne kisline in postanete anemične. Folata se nahaja v listnati zeleni zelenjavi, stročnicah, mesu, jetrih, pšeničnih otrobi in celih zrnc. Vitamin B12 je še en vitamin B, ki ga najdemo v mesu in mlečnih izdelkih, ki lahko povzroči anemijo, če je pomanjkljiv.
Premisleki in opozorila
Anemija vam lahko povzroči dihanje; lahko zlahka utrujete, imate bledo kožo, glavobole, omotico ali hiter srčni utrip. Anemija je lahko tudi simptom resne težave, kot je rak. Če menite, da imate anemijo ali da je vaša prehrana lahko nizka v železu ali vitaminih, se posvetujte z zdravstvenim delavcem.
