Nektarini so bratranca za breskev, vendar imajo gladko in ne mehko kožo. Njihovo briljantno oranžno ali svetlo belo meso je tako sladko in tanko. Margaret Fulton v svoji knjigi "Enciklopedija hrane in kulinarika: popolni kuhinjski tovariš od A do Ž" opozarja, da lahko nektarine enostavno zamenjajo breskve v večini vrst receptov za sladice. Pečene breskve so priljubljeno poletje. Namestite nektarine za breskve, da dosežete nekoliko drugačen okus, pa tudi nekaj hranil, kot sta vitamin C in kalij.
Korak 1
Ogrevajte pečico na 350 stopinj Celzija.
2. korak
Pršite krožnik z neprepustnim kuhanjem.
3. korak
Operite vsakega nektarina in ga narežite na polovico. Odstranite jame z ostrim nožem.
4. korak
Postavite nektarine, stran kože navzdol, v svojo pekač.
5. korak
Pour jabolčni sok okoli dna nektarin.
6. korak
Na površini vsake nektarine z majhno količino raztopljenega masla dajte površino s čopičem.
Korak 7
Nektarinske polovice potresemo z rjavim sladkorjem, cimetom in naglavnimi klinčki.
8. korak
Pekač postavite v segreto pečico in pečemo nektarine 30 minut ali dokler ni zelo mehka. Pierce z ostrim nožem preverite mehkobo.
9. korak
Odstranite pečene nektarine iz pečice in rahlo ohladite. Postrezite z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta, posutega s cimetom, in svežim listom mete za okras.
Stvari, ki jih potrebujete
- Pekač
- Nonstick pršenje za kuhanje
- 4 velike nektarine
- Oster nož
- Rezalna deska
- 1 skodelica jabolčnega soka
- 2 tbsp. stopljeno maslo
- Čopič
- 4 tbsp. rjavi sladkor
- 4 tsp. cimet, plus več za služenje
- 4 tsp. klinčki
- Nizko vsebnost maščobnega jogurta
- Sveži listi mete
Nasveti
- Allspice, začimba jabolčnega pireja in ingver sta drugi okusni možnosti za pečene nektarine. Zamenjajte rjavi sladkor z belim sladkorjem za podoben okus, a lažja barva sirupa.
Uporabite pomarančni sok namesto jabolčnega soka za tangijsko različico pečenih nektarin. Za poletno oskrbo služite z domačim sladoledom ali sladkorjem s medom, medtem ko je še topel.
Opozorila
- Ne dopustite, da sok popolnoma izhlapi z dna posode za peko. Če sok izhlapi, pecite malo več med pečenjem. To preprečuje, da se kože nektarjev držijo v ponvi, prav tako pa jim pomaga, da se enakomerno kuhajo.
