Kislost živil ali drugih snovi se izmeri po njihovi pH vrednosti - njihovem mestu na 14-točkovni pH-lestvici. Kislinske snovi imajo nizek pH - nižji pH, bolj kisli - medtem ko nevtralne in osnovne snovi imajo višje pH vrednosti 7 ali več. Telo ima ravnovesje pH, ki določa količino kisline in alkalnosti v vašem sistemu. Biti zelo kislo morda ni nujno življenjsko nevarna, vendar lahko povzroči različne simptome. Primeri teh so nizke ravni energije, utrujenost, razdražljivost, glavoboli, ponavljajoče se okužbe in suha koža. Uživanje hrane, ki je visoko v kislini, lahko poslabša te simptome in vedeti, kaj se je izogniti, je lahko v pomoč.
Zelenjava
Posoda mediteranskih oljk. Kredit za fotografije: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Koruza, leča, zimsko tkivo in oljke so vse zelenjave, ki so visoko kisle. Na primer, koruza ima pH 5,2, medtem ko leča in oljke vsebujejo pH 6,3 oziroma 6. Še vedno imajo vlaknine in druga hranila, vendar niso dobra izbira, če poskušate zmanjšati količino kisline v telesu.
Sadje
Jagode za prodajo na trgu. Fotografija kredita: Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images Ribezi, borovnice, brusnice, konzervirano sadje in glazirane plodove so vsi primeri sadja, ki so kisle. Konzervirane in glazirane različice so kisle, ker imajo dodana sladila in konzervanse. Predelani sadni sokovi so tudi visoko kisli. Borovnice imajo pH 3,3, brusni sok tehta s pH 2,3.
Zrna
Različne vreče. Kredit za fotografije: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Predelana žita in pecivo, ki so narejeni z njimi, so visoko kisle. Primeri teh so beli kruh, beli riž, testenine, piškoti, bagels, krofi, pecivo in krekerji. To so tudi nizke vsebnosti vlaknin in hranil. Beli kruh ima pH 5, beli beli riž pa 6.
Mlečni izdelki
Različni siri na rezalni plošči. Kredit za fotografije: Slike iz ustvarjalnega gradiva / Creatas / Getty Images Vse oblike mleka, jogurta, smetane, skute, masla, sladoleda in trdega sira so visoko kisle - na primer pH mleka je 6,4, medtem ko ima ameriški sir pH 5. To velja za brez maščobe različice vse do celotne maščobe različice. Jajca vsebujeta tudi kislino, jajčne rumenjake, s pH 6,1.
Matice in olja
Skledo s pistacijami. Kredit za fotografije: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Oreški, ki vsebujejo veliko kislin, vključujejo pecans, orehe - pH 5,4 - arašidi, kaše in pistacije. To vključuje tudi maslo, ki je narejeno iz njih. Olja, ki so visoko kisle, vključujejo oljčno olje, sezam, žafran, sončnično, avokado, koruzno in oljno olje.
Pijače
Pivo piva. Kredit za fotografije: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Vse oblike alkohola so visoko kisle, ne glede na to, ali so lahke ali malo kalorij. Primeri teh vključujejo pivo, vino - sherry-vino ima pH 3,4 - trdna tekočina, žgane pijače in škot. Druge pijače z visoko vsebnostjo kisline so soda, kava in kakav.
