Če imate srčne bolezni ali slab krvni pretok v možgane, vam bo zdravnik morda priporočil, da vzamete tanke za kri. Razpršilci krvi, kot sta aspirin in varfarin, so vrste zdravil, ki pomagajo zmanjšati nastajanje krvnih strdkov. Medtem ko nekatera živila lahko vplivajo na to, kako hitro se ti krvni strdki, želatina ni ena izmed njih.
Želatina
Želatina je mešanica beljakovin, ki se raztopijo v vroči vodi in zgostijo pri ohlajenju. Je brezbarven, brez okusa in brez vonja. Želatina zagotavlja strukturo številnih različnih vrst sladic, kot so mousse, sira in komercialni sladoled. Uporablja se tudi pri pasti. Želatina izhaja iz kolagena, ugotovljenega v živalskih kosteh, koži, hrustanču in veznem tkivu. Ko kuhate meso, se sokovi v ponvi - če se jim ohladi - oblikujejo v gel iz kolagena.
Prehajanje želatine
Medtem ko kolagen zgoščuje tekočine v hrani, ne zniža vaše krvi. Ko jeste želatino, encimi v želodcu zlomijo kolagen v majhne proteine. Ti proteini se premikajo v tanko črevo in se razgradijo z dodatnimi encimi v aminokisline. Aminokisline se nato absorbirajo in uporabljajo za izdelavo proteinov v celicah, mišicah in organih.
Poglobljena kri
Izraz zadebeljena kri se nanaša na to, kako hitro se strdi kri. Trombociti so celice v vaši krvi, ki spodbujajo strjevanje krvi. V normalnih pogojih, ko se poškodujejo krvne žile, strdki pomagajo ustaviti krvavitev, da bi rešili življenje. Vendar, če so krvne žile poškodovane zaradi učinkov kajenja ali visokega holesterola, trombociti ne morejo povedati razlike in še naprej tvorijo strdke za popravilo poškodbe. Dodatni krvni strdki lahko povzročijo blokado v krvnih žilah in povzročijo srčni napad ali kap. Zdravila za redčenje krvi so običajno predpisane za zmanjšanje strjevanja krvi.
Živila, ki jih krvavijo
Vitamin K je vitamin, topen v maščobi, ki ima pomembno vlogo pri nastanku krvnih strdkov. Antikoagulantna zdravila, kot je varfarin, delujejo z omejevanjem učinkov vitamina K. Ko jemljete antikoagulantna zdravila, morate biti previdni glede količine vitamina K v vaši prehrani, ker lahko vaše zdravilo zmanjša učinkovitost, povečuje tveganje za krvni strdek oblikovanje. Zdravnik vam lahko pomaga pri določanju dnevnih potreb vitamina K pri uporabi antikoagulantov. Živila z visoko vsebnostjo vitamina K, ki jih boste morda morali omejiti ali izogibati, vključujejo kale, špinačo, peteršilj in švicarsko črto. Želatina ne vsebuje vitamina K.
