Zucchini je zelenjava, podobna squash, ki je v sezoni od maja do septembra, odvisno od vaše regije v državi. Zucchini ima lahkoten, občutljiv in v nekaterih primerih rahlo sladek okus. Bučke lahko pripravite na več načinov. Žganje karamelizira bučke, daje orehov okus in prinaša naravno sladekost. Žar na prostem je najboljši, če pa nimate dostopa do žara, lahko pečete tudi pečice na peč.
Korak 1
Uporabite bučke, ki so dolge manj kot 10 centimetrov in približno 3 cm premera, če jih razrezate dolge. Krajše bučke je lažje rezati po dolžini, še posebej, če ima vidno krivino.
2. korak
Uporabite bučke, ki so premera najmanj 6 centimetrov, če jih rezali na diske ali pol-lune. Večji kosi so lažji za uporabo na žaru.
3. korak
Žar za žar je na visoki temperaturi, da je temperatura prava. Če je žar z žara preveč hladen, na bučke ne boste dobili žarnih oznak.
4. korak
Izperite bučke. Odrezanje vrhov in približno 1 palec od konca.
5. korak
Na polovico porežite manjše bučke ali pa rezite večje kukavice na diske ali pol-lune debele do polovice. Bučke bodo hitro žarile in debelejši kosi bodo preprečili, da bi bučke postale zmešane na žaru.
6. korak
Pršite meso bučke z neprepustnim kuhanjem. Če vam je ljubše, očistite meso z ekstra deviškim oljčnim oljem. Če uporabljate drevesne cucine, olje obojestransko. Ne dodajajte olja v posodo, ker olje lahko izžareva in negativno vpliva na okus bučke.
Korak 7
Na meso bučke potresemo majhno količino soli in popra. Uporabite majhno količino, da ne presežete naravnega okusa bučke.
8. korak
Položite meso kukavice na žar. Grill za dve minuti na vsaki strani. Meso mora biti čvrsto z rjavimi oznakami žara.
Stvari, ki jih potrebujete
- Žar z žara
- Nonstick pršenje za kuhanje, neobvezno
- Oljčno olje, neobvezno
- Čopič za pecivo, neobvezno
- Sol
- Poper
Nasveti
- Za močnejše začimbe, namočite bučke v marinadi? skodelico oljčnega olja,? skodelica balzamični kis, 1 žlica. zdrobljen česen, 1 žlica. koper, 1 kaša. zmečkano rdečo papriko in pomišljaj soli 20 minut pred žganjem.
