Če imate alergijo na mlečne beljakovine, so lahko "skute in sirotke" klasične vrtnarske rime morda bolj strašne kot pajek Miffet. Nekateri ljudje so alergični na kazein ali "skuto" del mleka, drugi pa na sirotko ali tekočino. Za ljudi z alergijami na sirotko lahko preprosto jed z zajtrkom postane nekaj izziva, tako mlečni izdelki kot tudi nekatera predelana živila se odločno izklopijo.
Težava
Mlečni izdelki so osnova klasične piščancev. Ampak, ko ste se naučili, da imate alergijo na sirotko, bo treba mleko zamenjati. Sirotka, eden od dveh beljakovin, najdenih v mleku, lahko sproži takojšnje simptome, kot so koprivnica in piskanje in morebitne težave, ki vključujejo drisko, krče in izcedek iz nosu. Alergija na sirotko se razlikuje od laktoze ali netolerance za beljakovine iz konzumnega mleka; vam lahko zdravnik pomaga razlikovati med obema.
Živila, ki se jih je treba izogibati
Ker je sirotka mlečni beljakovine, so mlečni izdelki, kot so mleko, smetana, jogurt in sladoled, očitno problematični dodatki k prehrani. Kozje in ovčje mleko vsebujejo tudi sirotko in povzročijo alergične reakcije, opozarja na mrežo za prehransko alergijo in anafilaksijo. Nekatera predelana živila, kot na primer arašidovo maslo ali čokoladni sirup, imajo tudi dodatke iz sirotke. Medtem ko beljakovina sirotke daje prednost nekaterim fitnesnim ljubiteljem za dodatno beljakovino in mišice, bi morali ljudje z alergijami na sirotko izogibati dodanemu dodatku v prahu za pijače.
Zamenjave
Razmislite o uporabi sadnega soka kot glavne tekočine v pecivo. Druga možnost je, da zamrznjene banane, sladki krompir ali brez masla brez dodanega dodatka k pijačo ne dodajajo sirotke. Če želite raje kopirati recept, ki uporablja mlečne izdelke, poiščite izdelke sojinega, riževega ali mandljevega za vaše tekoče izdelke. Previdno preverite oznake. Tudi "prehrambeni izdelki brez mleka" imajo lahko dodatke, kot so sirotka. Podobno, če uporabljate beljakovinski prah v vaših tekočinah, poiščite enega iz soje ali riža, ki je certificiran brez sirotke.
Metoda
Kadar uporabljate sok ali mleko brez vonja kot podlago za vašo pijačo, najprej dodajte to tekočino, preden daste v blender blago, preden daste sadje, jogurt ali mlečne kocke. Začnite z najnižjo hitrostjo, nato po potrebi nastavite mešalnik na višjo hitrost. Kombinacije poskusov vključujejo pomarančni sok z jagodami, bananami, sadnim jogurtom in ledom; banane, ananas, ekstrakt vanilije in led; zamrznjene mango, sojino mleko in med; kuhani sladki krompir, pomarančni sok, jogurt vanilije, neoluščena polnila, ekstrakt vanilije ter med ali sladkor. Vedno preberite etikete mlečnih nadomestkov, da potrdite, da ne vključujejo dodatkov iz sirotke.
