Lecitin, izdelek, ki se uporablja za komercialno kuhanje in prodaja kot naravni dodatek, se včasih doda v milkshake in gladke. Lahko se uporablja v obliki prahu ali v granulah. Ne glede na to, ali vzamete lecitin v prahu ali lecitin zrnca, se vedno posvetujte s svojim zdravnikom, preden dodate ta dodatek k vašem obroku.
O lecitinu
Lecitin, snov, ki spominja na maščobo, prebiva v celicah vsake živih bitij. Proizvajalci komercialnih živil izolirajo lecitin iz jajčnih rumenjakov in soje za uporabo kot emulgator ali spojino, ki pomaga mešati dve snovi skupaj, kot na primer olje in kis, ki se ne zlahka združita. Nekateri ga vzamejo kot naravno zdravljenje, ki pomaga preprečiti Alzheimerjevo bolezen, znižati holesterol ali izgubiti težo. Kljub temu ni kliničnih dokazov za potrditev uporabe lecitina za te zdravstvene težave.
Prašek proti granulam
Lahko kupite lecitin, ki ga jemljete kot zdravilo v obliki tablet, kot tudi prašek ali zrnca. Mnogi ljudje uporabljajo komercialno dostopen lecitin v prahu ali granule, ki so prvenstveno pridobljeni iz soje, da se premešajo v milkshake ali tekoče. Prah sojinega lecitina se predeluje, da se izognemo delu sojine, ki ima lahko učinke na estrogen. To je dobra izbira za ljudi, ki jim je svetoval, naj se izognejo soji za njen učinek na hormone, kot so tisti z rakom dojke. Zrnca lecitina so narejene iz sojinega prahu, pomešanega s sojinim oljem, zato zrnca vsebujejo te estrogenske spojine. Če si ne morete uživati soje, je nekaj prahu in granul lecitina narejeno iz jajčnih rumenjakov.
Prehrana
Lecitin v prahu in lecitin granule so relativno nizke v kalorij. Žlica, ki služi lecitin v prahu, vsebuje 50 kalorij, medtem ko žlička zrnc vsebuje 80 kalorij. Zrnca so rahlo višje v maščobi, z 8 gramov na posodo, v primerjavi s 2,5 grama v obliki prahu. Zrnca lecitina in lecitin v prahu niso pomemben vir vitaminov ali mineralov.
Premisleki
Ne glede na to, ali jemljete lecitin v prahu ali lecitin granule, jih vedno uporabite v skladu z navodili. Med jemanjem 10 do 30 gramov lecitina na dan ne smejo povzročiti neželenih učinkov, večji odmerki lahko povzročijo zdravstvene težave, kot so driska, izpuščaj na koži, slabost in bruhanje, povečanje telesne mase, omotičnost in nenormalen vonj po telesu.
