Oves so čvrsta zrna, ki rastejo v hladnih, mokrih podnebjih. Ameriško združenje za srce priznava zdravstvene koristi, povezane z jedjo celih zrn, kot je ovsena kaša, vključno z zmanjšanim tveganjem za bolezni srca. Ne glede na to, ali imate raje rezano jeklo, "staromodne", redne, hitre ali instantne oves, ste lahko prepričani, da jeste celo hrano za zrnje. Oves se skoraj vedno obdelujejo z nečistočami, otrobi in endospermom, zaradi česar je ovsena kaša zelo hranljiva izbira. Ovsena kaša zagotavlja veliko vitaminov, ki so bistvene za zdravo prehrano.
Thiamine
Tiamin je vodotopni B-vitamin, potreben za delovanje živcev in mišic, presnovo ogljikovih hidratov in kot sestavina različnih encimov. Prav tako potrebujete tiamin za proizvodnjo želodčne kisline, kar se izkaže za potrebno za pravilno prebavo hrane. Po podatkovni zbirki ameriških hranil za USDA je ovsena kaša 15% priporočene dnevne količine tiamina.
Niacin
Po podatkovni zbirki o ameriških hranilih USDA je ena skodelica ovsene kaše 3,2 odstotka priporočene dnevne količine niacina za moške in 3,7 odstotka za ženske. Komponenta več encimov, niacin pomaga povečati energijo in metabolizem.
Folata
Folata je B-vitamin, ki poveča proizvodnjo in rast celic. Folata se izkaže za potrebno za proizvodnjo rdečih krvnih celic in za sintezo DNA in RNA. Po podatkovni zbirki o ameriških hranilih USDA je ena skodelica ovsene kaše 3,5-odstotna priporočena dnevna količina folata.
Selen
Čeprav ni vitamin, je selen bistveno hranilo v ovseni kaši. V službi ovsene kaše je 23 odstotkov priporočene količine selena za odrasle, v skladu z ameriško podatkovno zbirko nacionalnih agencij za kmetijstvo. Selen je element v sledovih, kar pomeni, da ga dnevno potrebujete le zelo malo. Selen je nujna sestavina več pomembnih encimov in deluje tudi kot antioksidant.
