Če ste se kdaj počutili preobremenjeni v trgovini z živili, niste sami. Anketa o živilih in zdravju leta 2012, ki jo je izvedla Mednarodna ustanova za informacije o živilih, je ugotovila, da je več kot polovica Američanov menila, da je lažje opravljati davke, kot pa ugotoviti, kako zdraviti. Prehranjevalni svetovalci - strokovnjaki, ki so specializirani za razumevanje odnosa med prehrano in zdravjem - morda lahko zlomi zmedo.
Strokovni namen
Prehrambeni svetovalci se naučijo, kako hrana vpliva na telo in kako se lahko prehrana uporablja za preprečevanje bolezni in za spodbujanje zdravega, izpolnjujočega življenjskega sloga. Praktiki lahko ocenijo prehrane pacientov, dajejo priporočila za spremembe in naučijo svojim strankam, da sprejmejo nove prehrambene navade. Usposabljanje in certificiranje prehranjevalnega svetovalca se razlikujejo od države do države. Prehrambeni svetovalec ni enako, kot registrirani dieti ali strokovnjak za prehrano.
Tečaj
Zahteve za programe za prehranski svetovalec se zelo razlikujejo. Na primer, v Bauman College holistični prehrani in kulinariki, Penngrove, Kalifornija, morajo učenci učiti osnove o hranilni vrednosti, kot so prebavne fiziologije in biokemije, preden se premaknete na bolj specializirane tečaje, vključno s stresom in interakcijami z endokrinimi krvnimi žarki, uravnavanjem teže in uravnavanjem krvnega sladkorja. Študenti na Ameriški šoli za naravno zdravje, Clearwater, Florida, se ukvarjajo z biomedicinskimi tečaji, vključno s anatomijo in fiziologijo, nato pa se lotijo celovite študije o prehrani, vključno s poukami o superhranih in sokovanju, razstrupljevanju in čiščenju ter toksinov v okolju.
Licenca za svetovalca
Ameriška akademija prehrambenih svetovalcev ponuja certifikacijski preizkus, ki svetovalcem omogoča, da po njihovem imenu dajo začetnice C.N.C - potrjenem prehranjevalnemu svetovalcu. AANC navaja, da je namen certificiranja "varovati zdravje, varnost in dobro počutje javnosti s spodbujanjem visokih standardov in strokovne usposobljenosti oseb, ki se ukvarjajo s poklicem prehranskega svetovanja". Prehrambeni svetovalci morajo izpolniti vrsto testov v splošni in uporabni prehrani ter v praksi morajo biti certificirani.
Kariera po certifikaciji
Baumanova akademija navaja, da diplomanti svojega programa delajo v bolnišnični, klinični in zasebni praksi skupaj z akupunkturisti, strokovnjaki za duševno zdravje, fizioterapevti, zdravniki in kiropraktiki. Diplomanti najdejo tudi delovno svetovanje v šolah, trgovinah z zdravo hrano, zdravilišč in zdravstvenih klubov. Svetovalec za prehrano morda želi doseči širšo publiko in avtorske knjige, poučevati razrede ali dajati predavanja.
Omejitve svetovalnih programov
Registrirani dietetiki morajo pridobiti diplomo, sodelovati pri nadzorovani praksi, opraviti registracijski izpit in pridobiti licenco od svoje rezidenčne države. V programih prehranskih svetovalcev takšne standardizacije ne obstaja, zato lahko pridobite diplomo in licenco ali ne. Preden se vpišete v prehranski svetovalni program, vprašajte, kje so se zaposlili nekdanji diplomanti, ali boste pridobili diplomo, ali je inštitut akreditiran in ali vam bodo državni predpisi omogočili, da delate kot prehranski svetovalec brez nadzora.
