Kava je najpopularnejša pijača na svetu po vodi, stojnica, ki jo uvršča kot eno največjih trgovskih dobrin - drugič pa samo na olje, v skladu s "Vodič za ekološko prehrano." Organsko pridelana kava ne vsebuje kemičnih ostankov, atribut, ki spodbuja mnoge poznavalce, da imajo popolnejšo, bogatejšo okus kot običajno pridelana kava. Le zmerno število pivcev s kavo je treba odločiti za ekološko pridelane fižol, da bi znatno pozitivno vplivali na okolje in v življenje organskih kavnih pridelovalcev.
Okoljske koristi
V prizadevanjih za proizvodnjo manj drage kave, konvencionalni pridelovalci jasnih deževnih gozdov, ki ustvarjajo plantaže na sončni kavi po vsej Južni Ameriki, Afriki in jugovzhodni Aziji. V tropskih regijah se hranila v tleh ne shranjujejo, temveč se posušijo za takojšnjo uporabo z gosto, veliko raznolikostjo rastlinstva. Pri krčenju gozdov hranila izginjajo z vegetacijo. Zasaditev kokosovega gojišča monocropov na tleh, ki je bila izkopana s hranili, zahteva uporabo kemičnih gnojil za krmljenje rastlin. Pesticidi so še ena zahteva, saj so plenilci kavnih škodljivcev odpravljeni skupaj z gozdom. Brez odtenka krošnje se posuši podtalnica, s čimer utrjuje tla v daljšem časovnem obdobju. Krčenje gozdov ima tudi negativne posledice selitvenih populacij ptic, ki imajo v Južni Ameriki manj zimskih mest. Večina organskih pridelovalcev kave, medtem, rastline rastline v senci deževnega gozda. Ekosistem zagotavlja primerno prehrano rastlin in njegova biotska raznovrstnost odpravlja potrebo po kemijskih pesticidih in herbicidih.
Zdravstvene koristi
Agencija za varstvo okolja opozarja, da je 30 odstotkov insekticidov, 60 odstotkov herbicidov in 90 odstotkov fungicidov karcinogenih ali rakotvornih. Pesticidi in druge običajne kmetijske kemikalije se kopičijo v telesni maščobi in lahko škodujejo živčnemu in reprodukcijskemu sistemu. Te kemikalije lahko tudi motijo delovanje hormonov in imunskega sistema. Noseče in doječe ženske, ki zaužijejo tradicionalno gojeno kavo, prehajajo kemične ostanke na njihove plodove ali dojilje. Ker imajo telesa dojenčkov manj maščobe, te kemikalije lažje absorbirajo njihovi notranji organi. Pesticidi in druge kmetijske kemikalije so bili povezani z razvojnimi in vedenjskimi nepravilnostmi. Pitna organska kava odpravlja zdravstvena tveganja, ki jih predstavlja konvencionalna kava.
Koristi kmetov
Čeprav niso vse certificirane organske kave prav tako certificirane za pravično trgovino, pogosto pridejo v rokavico. Brez poštenih trgovinskih praks se morajo majhni organski proizvajalci senco in kave konkurirati nizkim cenam, ki jih določijo velike konvencionalne nasade, navaja spletno mesto Green Living Expert. Ekološki kmetje pogosto na koncu prejemajo manj kot njihovi proizvodni stroški in so posledično odpeljani iz svojih zemljišč, kar je nato jasno za drugo veliko nasadov. V prizadevanju za ohranitev preživetja pridelovalcev ekološke kave, pravične trgovinske zadruge plačajo višjo, zajamčeno ceno kmetom v zadrugah. Od leta 2008 je trg kave plačal od 30 do 50 centov na funt, z dodatno premijo v višini 15 centov na kilogram za ekološki fižol. V nasprotju s tem so bili pridelovalci poštene trgovine plačani za 1,41 $ na kilogram certificirane organske kave.
Premisleki
Da bi kava morala biti certificirana organsko, mora pridelovalec dokazati, da sta fižol in tla gnojilo, kemično in brez ostankov, kar običajno traja vsaj tri ekološke rastne dobe. Triple-certificirano kavo prihajajo s kmetijskih gospodarstev, ki imajo Quality Certification International certifikat za ekološko pridelavo, so certificirani po pošteni trgovini in imajo tudi certifikat podjetja Smithsonian Institution. Triple certificirani arabica fižol so najkakovostnejši ekološki fižol, ki ga lahko kupite. Izogibajte se robusti fižolu, ki se ponavadi gojijo na nasadih polnega sonca, ki škodijo okolju in povzročajo precejšnje družbene pretrese v regijah, kjer se gojijo.
