Losos je pakiran z bistvenimi hranilnimi snovmi - zlasti beljakovinami, omega-3 maščobnimi kislinami, vitamini in minerali. Grilovanje lososa je eden od najbolj srce zdravih načinov za njegovo pripravo. Vendar pa morajo nosečnice in doječe ženske in majhni otroci izogniti porabi več kot 12 unč žlahtnih lososov na teden zaradi morebitnih kontaminantov v lososu in drugih ribah, ki živijo v onesnaženih vodah.
Kalorije
Čeprav je losos na žaru poln hranil, je pravzaprav dokaj nizek kalorij. Po ameriški nacionalni agenciji za kmetijstvo Nacionalna podatkovna baza hranil za standardno referenco je 3-unč delež - približno velikost čekovne knjige - lososa, kuhanega s suho toploto, vsebuje približno 155 kalorij. To je približno 8 odstotkov dnevnih kalorij na tipični 2.000 kalorični prehrani.
Beljakovine
Če jedo žaru na žaru, si na poti k izpolnjevanju dnevnih potreb beljakovin. 3-unčni del lososa na žaru vsebuje približno 22 gramov prehranskih beljakovin, ugotavlja USDA. Ker je losos visokokakovosten, popolni protein, vam zagotavlja vse nujne aminokisline, ki jih vaše telo potrebuje vsak dan. Medicinski inštitut poroča, da je priporočeni dnevni dodatek beljakovin ali RDA 71 gramov dnevno za nosečnice in ženske, 46 gramov za druge odrasle ženske in 56 gramov beljakovin na dan za moške.
Ogljik in maščoba
Losos na žaru je hrana brez ogljikovih hidratov, a bogata z zdravimi, nenasičenimi maščobnimi kislinami. Tri unč lososa, kuhanega s suho toploto, vsebuje okoli 7 gramov maščob, glede na USDA. Od teh 7 gramov, 5 so mono- in polinenasičene maščobe, vključno z maščobnimi kislinami omega-3 - ki pomagajo zmanjšati tveganja vnetja in bolezni srca, v skladu s pregledom 2012 v "British Journal of Nutrition".
Vitamini in minerali
Mikronutrienti, bogati z lososom na žaru, vključujejo kalij, fosfor, vitamin B-12 in niacin. 3-unčni del lososa na žaru vsebuje približno 8,6 miligrama niacina, glede na USDA. Niacin RDA je 14 gramov za ženske in 16 gramov na dan za moške, ugotavlja Mednarodni inštitut za medicino. V lososu so tudi v manjših količinah vitamina A, folata, magnezija, cinka in železa. Čeprav losos zagotavlja samo približno 1 gram železa, je kromosom, ki ga najdemo v ribah, perutnini in rdečem mesu, vaše telo lažje absorbira kot večina rastlinskih živil, bogatih z železom, v skladu s Uradom za prehranske dodatke.
