Sorrel, kislo-degustacija, pomlad zelena, se uporablja v solatah, quiches in drugih jedi. Med priljubljenimi za uporabo v Franciji morda ne boste zlahka našli v vaši lokalni trgovini. Njegovi listi so precej pokvarljivi, zaradi česar je okno njegove razpoložljivosti zelo majhno - vaša najboljša stava je ali raste sami ali preverja vaš lokalni kmet kmet. Njegova limonina aroma dodaja lase receptom, skupaj s celo vrsto hranilne vrednosti.
Osnovna prehrana
Odlična izbira za zelenjavo prijazno zelenjavo, 1/2-skodelica listov svežih kislin vsebuje 15 kalorij. Listi prispevajo tudi 0,5 g maščobe k prehrani. Sorrel služi v obliki vlaknin, ki zagotavljajo 2 g ali 5,2 do 8 odstotkov priporočenih 25 do 38 g. To hranilo spodbuja zdravje črevesja, pomaga preprečevati drisko in zaprtje. Dobili boste tudi 1 g beljakovine na enoto. Ta znesek ne ustreza vašim dnevnim potrebam, zato se prepričajte, da boste prehranjevali s hrano, bogato z beljakovinami, zaužiti od 46 do 56 g na dan.
Vitamini
Vključitev sorre v vašo prehrano vam omogoča dostop do ene izmed naravnih vitaminov C - 1/2-skodelica sluznice zelene barve vam daje 53 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa. Če ste nedavno poškodovali, je prehranjevanje z visoko vsebnostjo vitamina C telo primerno zdraviti. Če ste kadilec, lahko razmislite tudi o dodajanju sorrelov v vaš obrok; Medicinski center University of Maryland ugotavlja, da kajenje zmanjšuje količino vitamina C, ki je na voljo za uporabo v vašem telesu. En odmerek kislosti vsebuje 6 odstotkov vitamina A, ki ga potrebujete vsak dan, kar vam pomaga okrepiti vid.
Minerali
Sorrel naredi pametno izbiro za povečanje vnosa železa brez dodajanja številnih kalorij v vašo prehrano: 1 del vsebuje 8 odstotkov železa, ki ga vaše telo potrebuje vsak dan. Železo, ki ga jeste, ima neposreden učinek na količino kisika v telesu, ki vpliva na raven energije in kognitivno funkcijo. Poleg tega jesti kislih listov zagotavlja 3 odstotke dnevne priporočene vrednosti kalcija, mineral, potrebnega za močne kosti in zobe.
Premisleki
Sorrelov okus limone prihaja iz oksalne kisline. Na žalost vsebnost oksalne kisline pomanjkljivo izbere kislino, če imate tendenco za razvoj ledvičnih kamnov. Oksalna kislina lahko zmanjša sposobnost vašega telesa, da absorbira kalcij, kar omogoča nastanek oksalatnih ali kalcijevih oksalatnih kamnov v ledvicah. Vaš zdravnik lahko predlaga povečanje vnosa kalcija za boj proti tej težavi. Prav tako morate razmisliti o zmanjševanju ali odstranjevanju kreme in drugih živil, ki vsebujejo veliko oksalne kisline, iz vaše prehrane.
