Gensko spremenjena živila ali gensko spremenjena živila vsebujejo genetski material, ki je bil spremenjen za določen namen. Svetovna zdravstvena organizacija ugotavlja, da ti cilji vključujejo odpornost proti virusom, herbicidom in insektom. Številni večji pridelki v ZDA so v glavnem sestavljeni iz gensko spremenjenih rastlin, najbolj so plodovi so koruza, soja, sladkorna pesa in canola.
Veliki gensko spremenjeni pridelki
papaja je pogosto gensko spremenjena Photo Credit: Charlotte Lake / iStock / Getty Images Projekt brez gensko spremenjenih organizmov navaja koruzo, soo, sladkorno peso, canola, papajo, bučke in rumeno poletno squash, ki imajo veliko tveganje, da bi bili gensko spremenjeni. Približno 90 odstotkov ali več koruze, soje, canole in sladkorne pese je gensko spremenjeno v smislu celotne proizvodnje. Vsak od teh pridelkov je zelo vsestranski in skoraj povsod v celotnem prehranskem sistemu.
Koruzni sirup
sladoled najverjetneje vsebuje visokofruktozni koruzni sirup Photo Credit: Elke Dennis / iStock / Getty Images Koruzo najdemo na tisoče potrošniških živil v njegovi najbolj razširjeni obliki - visokofruktozni koruzni sirup. Študija iz leta 2004, objavljena v "American Journal of Clinical Nutrition", ugotavlja, da visokofruktozni koruzni sirup predstavlja 40 odstotkov vseh sladil, dodanih hrani in pijačam. Primeri živil, ki lahko vsebujejo visokofruktozni koruzni sirup, vključujejo brezalkoholne pijače, pijače iz sadnih sokov, žitarice, kruh, bonbone, jogurte z okusom, sladoled, krekerji, peciva, sirupi s kašljem, želeji, džemi in granolini.
Sojini izdelki
kruh pogosto vsebuje soje Photo Credit: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images Spletna stran GSO Compass ugotavlja, da se soj uporablja kot osnovo za veliko število sestavin in dodatkov. Soj se običajno uporablja kot emulgator - dodatek, ki omogoča boljšo kombinacijo sestavin. Soja se lahko uporablja za vsebnost vitamina E, in se včasih uporablja kot vir beljakovin v živilih. Primeri živil, ki lahko vsebujejo soje, so margarine, čokolada, pecivo, vitamini, kruh, testenine in druga predelana živila.
Sladkorna pesa
95 odstotkov sladkorne pese je gensko spremenjenih. Foto Credit: Lauren Thom / iStock / Getty Images Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo je sladkorna pesa glavna surovina za proizvodnjo sladkorja v Združenih državah. V letu 2010 so gensko spremenjene sorte sladkorne pese predstavljale okoli 95 odstotkov celotne zasajene površine za pridelek. Vsako živilo, ki vsebuje sladkor kot sestavino, ima visoko verjetnost, da vsebuje sladkor, pridobljen iz gensko spremenjene pese.
Repično olje
olje kanole je prisotno v številnih pakiranih živilih. Foto Credit: Danilin Vasily / iStock / Getty Images Po soji olja in palmovega olja, olje kanole predstavlja tretji največji vir rastlinskega olja na svetu, poroča USDA. S približno 90 odstotki celotne oljne ogrščice iz Kanade, proizvedenega iz gensko spremenjenega semenskega kanona, potrošniki ogrožajo porabo gensko spremenjenega olja. Olje se lahko uporablja kot sestavina v skoraj vseh pakiranih živilih.
Izogibanje GM Foods
ekološka živila niso gensko spremenjena. Photo Credit: Fuse / Fuse / Getty Images Da bi se izognili vsem gensko spremenjenim živilom, lahko potrošniki izberejo ekološka živila, certificirana v USDA, ki jim ni dovoljeno uporabljati gensko spremenjenih sestavin. Drug način za preprečevanje gensko spremenjenih živil je izogibanje predelanim ali pakiranim živilom na splošno in izbrati več celih živil, kot so sadje in zelenjava.
