Niacin je znan tudi kot vitamin B3, vitamin, potreben za pridobivanje maščobnih kislin in rdečih krvnih celic ter pretvorbo ogljikovih hidratov, maščob in proteinov v energijo. Medtem ko niacin ima pomembne funkcije, je mogoče biti alergičen na živila, ki jo vsebujejo. Ko doživite alergijsko reakcijo na niacin, vaše telo obravnava kot tuje invazijo, kar ima za posledico vnetne simptome, kot so izpuščaj, težave z dihanjem ali srbenje kože. Medtem ko spodaj navedena živila ne sestavljajo izčrpnega seznama živil, ki vsebujejo niacin, so reprezentativni vzorec živil, ki se jim je treba izogniti.
Meso
Različnih virov mesa niacin. Primer je lahka mesna purana, ki vsebuje 6 mg niacina na 3-oz. služijo. Enaka velikost kuhinjskega mesnatega govejega mesa vsebuje 5 mg niacina na porcijo. Ribe, kot je losos, imajo tudi 7 mg niacina na 3-oz. služijo.
Triptofan, ki vsebuje živila
Ko vzamete v hrano, ki vsebuje triptofan, vaše telo pretvori trytophan v niacin, kar pomeni, da lahko povzročijo alergijsko reakcijo. Ta živila lahko vplivajo na vaše telo, kar povzroča zaspanost - en primer je zahvalna purana, zaradi katere se počutite zaspano po jedenju. Druga živila, ki vsebujejo triptofan, vključujejo rdeče meso, jajca in mlečne izdelke.
Utrjena živila
Nekatera živila so obogatena ali imajo dodane vitamine in minerale, da bi povečali svojo hranilno vrednost. Niacin je primer vitamina, ki se pogosto doda alkoholiziranim živilom. Primeri vključujejo žita, pripravljena zaužitje - 1 c žita vsebuje približno 5 mg niacina. Celo krompirjev kruh ima lahko tudi dodano niacin - morda boste želeli kupiti neobogateni ali rafinirani kruh za izogibanje ničaminu.
Dodatni viri
Drugi prehranski viri niacina vključujejo organske arašide ali arašidovo maslo, ki vsebuje približno 3,8 mg niacina na 3-oz. služijo. Krompir vsebuje tudi niacin - en srednji krompir ima 2,7 mg na posodo. Ena skodelica kuhanega leča vsebuje 2,1 mg niacina, medtem ko ima enaka velikost sluzi lima fižol 1,8 mg. Sončnična semena, pesa, pivski kvas in gobe vsebujejo tudi niacin.
Premisleki
Niacin se lahko težko izognete v vaši dnevni prehrani, ker jo vsebuje veliko živil. Vendar pa lahko vaš zdravnik priporoča, da jemljete živila, za katera je znano, da vsebujejo majhne količine niacina, ki bi morda manj verjetno povzročili alergijsko reakcijo v telesu. Določitev, koliko lahko niacin porabite, ne da bi povzročili reakcijo v telesu, je posamezen proces. Nekateri ljudje z alergijo na niacin morda lahko jedo 3 mg hkrati, drugi pa sploh ne prenašajo nikotina. Sodelujte z zdravnikom in hranite časopis za hrano, ki beleži kakršne koli reakcije, ki jih boste morda morali določiti glede na vašo posamezno stopnjo strpnosti. Upoštevajte, da lahko prekomerni vnos niacina povzroči simptome, podobne alergijskim reakcijam, vključno z izpiranjem kože, rdečico v želodcu in toploto, zlasti obraza. Zdravnik vam bo morda priporočil testiranje alergij, da bi ugotovil, ali imate alergijo ali simptome prekomernega vnosa.
