Kazein je vrsta beljakovin v mlečnih izdelkih, kot so mleko, jogurt, čokolada, sladoled in nekatera predelana živila. Beljakovine kazeina lahko dobite tudi v dopolnilni obliki, saj se pogosto tržijo kot alternativa drugemu beljakovinskemu proteinu iz sirotke na osnovi mleka. Kazeinski beljakovine, bodisi iz hrane ali iz dodatka, bi lahko bili koristni dodatki k prehrani z več možnimi koristmi.
Slow-digesting protein
Eden od glavnih koristi kazeinskega proteina je hitrost razgrajevanja. Kazein je beljakovine, ki prebavljajo, in lahko traja do sedem ur, da bi lahko prebavljali, v skladu z nutricionistom Aaron Cattell na spletni strani šole za fitnes usposabljanje, Ludus Magnus. Medtem ko boste morda želeli hitro prebavljive beljakovine po treningu telovadnice, da hitro napolnite energijske zaloge vaših mišic, je kazeinova počasnejša prebavljivost hitrejša izbira za prigrizek, saj bo ohranjala želodec pred nočjo.
Izboljšajte prizadevanja za zmanjšanje telesne teže
Proteinski in beljakovinski dodatki so ponavadi povezani s pridobivanjem teže in zgradbo mišične mase, vendar študija, objavljena v izdaji The American Journal of Clinical Nutrition iz leta 2009, je pokazala, da lahko kazein pomaga pri hujšanju. Primerjali sta dve dieti - tisti, v katerih je 10 odstotkov vnosa energije iz kazeina in drugo, v katerem je 25 odstotkov prišlo iz kazeina. 25-odstotna dieta kazeina je pokazala povečanje izdatkov za energijo in sitosti. Raziskovalci so ugotovili, da bi povečano uživanje kazeina lahko koristilo pri uravnavanju telesne teže in izboljšanju telesne sestave.
Mišice in Moč
Pri izgradnji mišične mase je potreben primeren vnos beljakovin za rast in predelavo. Študija, objavljena leta 2004 v medicini in znanosti v športu in vadbi, je pokazala, da so osebe, ki so zaužile 20 gramov kazeina po treningu odpornosti, povečale sintezo mišičnih proteinov in neto ravnovesje mišičnih proteinov, ki sta koristna za rast mišic. Pozitivna mrežna ravnovesja mišičnih beljakovin pomenijo, da vaše telo sintetizira več mišic kot se razgrajuje.
Dogovor z mlekom
Če se odločite pogledati na polno hrano za vaše potrebe kazeina in ne za dodatke, si oglejte številne dodatne prednosti. Kazein vsebuje mlečne izdelke, kot sta mleko in sir z nizko vsebnostjo maščob, tudi visoke količine vitamina D, kalcija in kalija. Ta kombinacija lahko izboljša zdravje kosti, zmanjša vaše možnosti za razvoj osteoporoze in sladkorne bolezni in pomaga upravljati krvni tlak.
