Zelena solata je pomemben vir mnogih pomembnih vitaminov in hranil, vključno z vitaminom K. Vloga vitamina K pri strjevanju krvi in zdravju kosti je bistvena sestavina dobrega zdravja. In ker je primarni vir vitamina K hrana, priprava jedi z zeleno solato in druge zelene listnate zelenjave je dobra zdravstvena praksa.
Vitamin K Osnove
Vitamin K je potreben za izdelavo in aktivacijo beljakovin, vključenih v proces strjevanja krvi in gostote kosti. Ko pomanjkanje vitamina K narašča, se izguba krvi zaradi poškodb poveča in s tem povečuje možnost za smrt. Premalo vitamina K vas prav tako izpostavlja večjemu tveganju za zlome kosti. Dobri viri vitamina K vključujejo špinačo, repno zelenjavo, oklepaje, kale in zeleno solato.
Solata in vitamin K
Čeprav zelena solata morda ne vsebuje toliko vitamina K kot drugih virov, kot je zelena špinača in repa, je še vedno dober vir. Različne vrste solate zagotavljajo različne količine vitamina K. Ena skodelica zelene solate vsebuje 14 mikrogramov vitamina K, skodelica zelene zelene liste pa vsebuje 63 mikrogramov, ena skodelica solate pa vsebuje 57 mikrogramov, ki dajejo podporo temnejšim glavicam zelene solate zagotavljanje več hranil. Vendar pa te solatne vsebine v obliki vitamina K v primerjavi z drugimi zelenjavami - na primer skodelica surovega kala vsebujejo 547 mikrogramov vitamina K, medtem ko obrok z 1 skodelico ali surovim špinakom ali čredom ponuja 145 ali 299 mikrogramov, .
Vitamin K in odtise krvi
Zeleno solato in druga živila, bogata z vitaminom K, je treba skrbno porabiti, ko na zdravilih za redčenje krvi. Mehanizmi teh zdravil so občutljivi na ravni vitamina K v telesu. Če ste na povišanem krvi, ne morete jemati preveč ali premalo vitamina K dnevno. Najbolje je, da odmerjanje vitamina K ostane stabilno iz dneva v dan, če ste na takšnih zdravilih.
Priporočila
Medicinski zavodi priporočajo, da odrasli moški porabijo 120 mcg dnevnega vitamina K in ženske porabijo 90 mcg. Ne uživate dovolj solate zelene solate ali drugih zelenih listnatih zelenjave, če imate tveganje za pomanjkanje vitamina K, opozarja Harvard School of Public Health. Sestavite zeleno solato in druge zelene listnate zelenjave del vašega dnevnega menija. Uporaba malo več kot dveh skodelic rdečih solate v solati presega vašo dnevno zahtevo za vitamin K, če ste odrasli moški.
