Od dodajanja osvežilne žge v vodo do mariniranja svoje ribe do popolnosti, limone služijo širokemu spektru kulinaričnih funkcij. Če uporabljate le sok in zavrzite lupino, lahko morda vašo dieto delate slabe storitve. Lemonovi lupini vsebujejo spekter vitaminov, mineralov in vlaknin, ki lahko vašemu meniju dajo prehransko spodbudo, čeprav bi morali porabiti veliko količino lupine, da bi lahko uživali pomembne prehranske koristi.
Kalcij
V skladu s podatkovno bazo USDA za nacionalno hranilno vrednost za standardno referenco vsak 100 g limonske lupine vsebuje 134 mg kalcija - mineralnega pomena za številne procese v vašem telesu, vključno s prenosom živčnih impulzov, izločanjem hormonov in krčenjem mišic. Kot pojasnjuje Institut Linus Pauling, jemanje ustreznih količin kalcija lahko pomaga zaščititi pred osteoporozo in zlomom kosti, zmanjšati tveganje za nastanek kolorektalnega raka in zmanjšati predmenstrualni sindrom pri ženskah. Čeprav je limonina lupina relativno bogata v tem hranilu, je 100 g lupine skoraj 17 žličk. Količina, ki bi jo človek verjetno lahko pojedel v eni seji, bi zagotovil manjše količine kalcija.
Kalij
Lupini limone so bogati z mineralnim kalijem, ki vsebuje 160 mg na 100 g lupine. Poleg dela z natrijem, kalcijem in kloridom za vodenje elektrike v telesu, ima kalij pomembno vlogo pri ohranjanju srčnega delovanja, krčenja mišic in prebavnih sposobnosti. Lupine limone in druga živila, bogata z kalijem, lahko zmanjšajo tudi visok krvni tlak in možgansko kap, v nekaterih primerih pa lahko pomagajo izboljšati zdravje kosti. Da bi pridobili večje količine tega hranila, pa bi morali porabiti zelo veliko količino limonine lupine.
Vitamin C
Lupinski lupini so bogat vir vitamina C, ki povečuje odpornost in vsebuje 129 mg tega hranila na vsak 100 g del. V pomoč pri sintetizaciji kolagena, nevrotransmitorjev in molekule, ki nosi maščob, imenovanega karnitin, je vitamin C vpleten v številne telesne funkcije, pojasnjuje Institut Linus Pauling. Poleg preprečevanja pomanjkanja vitamina C, ki se imenuje skorbut, vitamin C služi kot močan antioksidant, ki ščiti vašo DNA pred poškodbami prostih radikalov. Tako limonina lupina kot tudi limonin sok vsebujejo vitamin C, zato menijo, da jedo tako, da bi dobili več tega hranila.
Vlakno
Kot vse citrusne skorje je limonina lupina močno vlaknasta, ki vsebuje 10,6 g vlaknin na 100 g deleža. Dietna vlakna ponujajo vrsto zdravilnih dodatkov, vključno z normalizacijo gibanja črevesja, pomoč pri izgubi teže, znižanju holesterola, izboljšanju krvnega sladkorja in zmanjševanju tveganja za kolorektalni rak. Fiber iz živil, kot so limoni, lahko pomagajo zaščititi pred kroničnimi boleznimi, kot so diabetes tipa 2 in bolezni srca.
