Konzerviran losos zagotavlja vitamine, minerale in omega 3 maščobne kisline, ki so zdravi srce in so lahko zdrava prehrana. Vendar lahko losos vsebuje vsebnost živega srebra in drugih škodljivih toksinov, plastična in smolnata sestavina, ki se uporablja za linijske kovinske pločevinke, lahko vsebuje tudi morebitne toksine. Raziskave se nadaljujejo o morebitnih škodljivih učinkih, proizvajalci živil pa pričakujejo, da bodo v pločevinkah, ki niso pripravljeni s kemičnim bisfenolom A.
Težke kovine
Losos in druge ribe lahko v skladu z medicinskim centrom University of Maryland vsebujejo potencialno škodljive težke kovine, kot so živo srebro, dioksini in poliklorirani bifenili ali PCB. Med ribami z najnižjimi koncentracijami živega srebra so losos, sardele, tilapija, sladkovodna postrv, mulja in sled, v skladu z Global Healing Center, spletno stran za informacije o naravnem zdravju. Vendar študija iz leta 2008, objavljena v "Okoljska toksikologija in kemija", je pokazala, da čeprav živo srebro v lososu pade pod smernice za zdravje ljudi, divji losos vsebuje trikrat več živega srebra kot gojeni losos. Skuše, mečarice in pločevinke vsebujejo višje ravni živega srebra, nosečnice in doječe ženske in majhni otroci pa se morajo izogibati tem vrstam rib. Nosečim ali doječim ženskam svetujemo, da ne jedo več kot 6 unč rib na teden in otroke, mlajše od 2 let, manj kot 2 unč na teden, po podatkih ameriške agencije za varstvo okolja.
Izpostavljenost BPA
Bisfenol A ali BPA se že več let uporablja v oblogah za hrano. Razkritja možnih zdravstvenih tveganj so povzročila omejitve BPA v Kanadi, nekaterih državah ZDA in nekaterih ameriških mestih. Poročila potrošnikov so testirala juhe, sok, tuna, zelen fižol in druga živila ter ugotovila, da konzervirana živila vsebujejo BPA. Poroča, da so nekateri izdelki z oznako »brez BPA« vsebovali nekaj BPA. Zvezne smernice omogočajo varno izpostavljenost 50 mikrogramom BPA na kilogram telesne mase. Ampak ukrep je temeljil na starejših študijah, v skladu z Consumer Reports. Nove študije na živalih so odkrile nenormalno razmnoževanje pri izpostavitvi 2,4 mikrograma BPA na kilogram telesne mase na dan.
Možna škoda
Laboratorijski testi toksina kažejo, da lahko morebitne poškodbe vključujejo rojske pomanjkljivosti moških in ženskih reprodukcijskih sistemov zaradi pogosto jedo konzervirano blago, v skladu z okoljsko delovno skupino, ki vključuje znanstvenike, inženirje in zagovornike politik, ki analizirajo študije in opravljajo tudi svoje teste. Druge potencialne nevarnosti za zdravje pri BPA vključujejo rak dojke, rak prostate in neplodnost, glede na skupino.
Zdravstvene koristi
Ker se BPA uporablja za različne konzervirane hrane in varnostni standardi se še niso spremenili, je potrošnikom treba omejiti ali zmanjšati izpostavljenost toksinu. Lahko kupijo konzervirane losose in druge izdelke v pločevinkah od uglednih proizvajalcev, ki ponujajo brezplačno brezplačno brezplačno brezplačno brezplačno brezplačno brezplačno brezplačno brezplačno beležko. Izdelki brez BPA morajo to možnost označiti na nalepki za pločevinke. Losos v pločevinkah ima dragocene koristi za zdravje. Omega-3 maščobne kisline v konzerviranem lososu povečujejo zdravje srca z izboljšanjem ravni holesterola v telesu. Omega-3 se lahko borijo proti bolezni srca in depresiji.
Zmanjšano tveganje pri lososu
V konzerviranem lososu v skladu z Paulom Greenbergom v avgustu 2011 izdaja "Atlantika" ni nevarnosti, kot je v pločevinkah v pločevinkah. Tuna, ki se uporablja za konzerviranje krme na drugih ribah ali rakih, navzdol po živilski verigi, pri čemer se uporablja živo srebro in drugi kovinski toksini, ki se kopičijo skozi ravni prehranske verige. Losos, ki se pogosto uporablja za konzerviranje krme na majhnih rakih in drobnih plankton, ki ne vsebujejo nobenega od teh toksinov, pravi Greenberg.
