Za hitro izgubo teže imajo nizke ogljikove hidrate prehrane ogromno privlačnost. Ampak, če je vaš cilj pri izgubljanju teže, da je bolj zdrav in bolj energičen, preprosto odstranjevanje ogljikovih hidratov, ne da bi pri tem upoštevali prehranske potrebe vašega telesa, lahko pustite, da se počutite izpraznjene in odvračate in dosežete v žepu.
Ogljikovi hidrati
Ogljikovi hidrati izhajajo iz rastlinskih virov. Mnoge omejene ogljikove hidrate odpravljajo sladkor, moko in druga zrna. Toda sadje, zelenjava, oreški in semena so tudi ogljikovi hidrati, ki vsebujejo pomembna hranila, potrebna za zdravo presnovo. Če izgubite samo nekaj kilogramov, preskakovanje sadja in zelenjave za nekaj dni ne bo povzročilo bistvenih pomanjkljivosti. Ampak, če imate veliko izgubo teže, boste verjetno diete več tednov. Popolnoma odpravljanje ogljikovih hidratov vas bo pustilo z zelo omejeno prehrano brez pomembnih vitaminov in mineralov.
Vloga ogljikovih hidratov
Ogljikovi hidrati so prednostni vir vašega telesa za dnevne aktivnosti. Po mnenju dr. Jeffa Firkinsa z univerze Ohio State, se vaši možgani opirajo na ogljikove hidrate za gorivo, pri čemer porabijo 120 g ali približno 480 kalorij dnevno. Ko jeste ogljikove hidrate, se postopoma razgradijo na glukozo v prebavnem traktu in se sproščajo v krvni obtok. Od tam nekaj glukoze ostane v vašem krožnem sistemu, ki se uporablja za takojšnjo energijo, nekateri pa se shranijo v prihodnost kot glikogen v mišicah in jetrih. Ko je dosežena kapaciteta za glikogen, se presežni ogljikovi hidrati pretvorijo v maščobo in shranijo v vašem mastnem tkivu. Odpravljanje ali omejevanje ogljikovih hidratov prisili vaše telo, da uporabi druge, manj enostavno razčlenjene vire goriva.
Omejitev ogljikovih hidratov
Ko odstranite ali močno omejujete ogljikove hidrate iz vaše prehrane, vaše telo preide v način stiska ali stradanja in začnete razgraditi maščobe in beljakovine za gorivo. V procesu presnove maščob se v jetrih pojavlja veliko število ketonov in se sproščajo v krvni obtok. Po mnenju dr. Firkinsa je ketogena država vmesna stopnja stradanja, v katerem so možje, ki jim primanjkuje razpoložljive glukoze, začeli uporabljati ketone za gorivo. V tem stanju je vaš apetit potisnjen, maščoba postane primarni vir vašega telesa in začnete izgubljati težo.
Debelost in nizkoogljične prehrane
Diete z nizko vsebnostjo ogljikovega dioksida so bila tema polemike od začetka prehrane Atkins leta 1972, vendar so nedavne raziskave pokazale, da imajo za zdravje koristne prednosti debelim posameznikom. Leta 2006 je 12-tedenska avstralska raziskava o 100 debelih ženskah s povprečno starostjo 49 let pokazala omejeno prehrano ogljikovih hidratov, da bi zmanjšali označevalce tveganja za kardiovaskularne bolezni in metabolični sindrom. Študija iz leta 2008, izvedena na Univerzi Marshal v Huntingtonu v zahodni Virginiji, je ugotovila, da so ogrožene ogljikove hidrate zmanjšale koncentracije holesterola in serumskih trigliceridov pri debelih otrocih, starih od 6 do 12 let.
