Sladka hrana je nedvomno ena izmed najboljših življenjskih užitkov. Na fizični in čustveni ravni je sladkor pogosto bolj zadovoljen kot katera koli druga vrsta hrane. Sladkor lahko hitro dvigne raven energije in razpoloženje; celo spremeni kemijo možganov in poveča koncentracijo serotonina in endorfinov. Ker sladkor deluje hitro, se nenadna odsotnost čuti. Če ste dovzetni za sladkorne želje, vas prisilijo k naslednjem sladkodu.
Učinek sladkorja-serotonina
Uživanje v sladici. Kredit za fotografije: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Razlog, da sladkor dvigne serotonin, je bolj stranski učinek kot neposredni učinek. Ko se porabi sladkor, se insulin sprosti in se veže z aminokislinami. Skupaj gredo v mišice. To ostane triptofan, majhna aminokislina, ki ima običajno tekmovanje v prometu, čista pot za vstop v možgane, kjer se uporablja pri proizvodnji serotonina. S povezavo, ki jo naredi sladkor, se počutite dobro. Dejansko je to resnično za nekatere kot druge. Študija iz januarja 2009 v reviji "Eating Behavior" je poročala o povečanem vnosu sladkih živil s strani prekomerne telesne teže, ko so se ravni triptofana izčrpale.
Stres in sladkorja Cravings
Stres. Fotografija kredita: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images Nekaj stvari lahko prehiteva zdrave prehranjevalne navade hitreje od stresa, ne da bi omenil življenjski slog, ki je zgrajen okoli njega. Neizogibno sproščanje kortizola, ki spremlja sprožilec napetosti, se začne z resničnim kolobarjem sladkorja v višini in nizkih koncentracijah v krvi. Da bi ohranili energijo, iščete najhitrejšo pot do najbližje sladke hrane. Raziskovalci na Univerzi v Michiganu so ugotovili, da je sladkorja hrepenela toliko, kot je potrojila v odziv na povečano raven stresnega hormona in ugotovila, da to odpira vrata kompulzivnemu prehranjevanju in drugim vedenjem, kot je na primer uporaba drog.
Hormonske nihanja
Sladkorne želje. Fotografija kredita: BananaStock / BananaStock / Getty Images Ugotovljeno je bilo, da je sladkor povečal raven endorfinov v možganih in s tem izboljšal kakovost bolečin, pravi raziskovalec Nicole Avena v študiji, objavljeni leta 2008, po podatkih spletnega mesta Društva za psihološke znanosti. Pojavijo se hrepenenja, ki niso podobne tistim za druge odvisne kemikalije, zlasti alkohol. Poleg tega številne ženske, ki se srečujejo s sladkorno želodbo, povezujejo predmenstrualni sindrom, ki jih povzroča, da se prepustijo čokoladi ali drugim sladkim hrepenenjem, to počnejo, ker je to, da so ravni endorfina na najnižji ravni.
Prebavne bolezni
3D-upodabljanje človeške razgradnje. Fotografija kredita: alexluengo / iStock / Getty Images Neuravnoteženost v koristnih bakterijah, ki živijo v črevesnem traktu, lahko povzroči prekomerno rast kvasovk in gliv. Ti neželeni učinki imajo visoke potrebe po sladkorju in povzročajo povečano sladkorno željo pri ljudeh s kvasovkami in glivicami. Živilska alergija in občutljivost lahko povzročita tudi neravnovesja v krvnem sladkorju in njihove sladkorne želje. Poleg tega imunski odziv zaradi uživanja alergenih živil povzroči lastno obliko hrupa, ki jo povzročajo imunski sistem. Te sladkorne želje, povezane s prebavnim sistemom, je mogoče zmanjšati ali odpraviti z obnovitvijo ravnovesja med bakterijami in izogibanjem ali zdravljenjem alergenov.
