Proizvajalci živil pogosto uporabljajo glicerin, da dodajajo razsutem stanju, vlago in sladkost prehrambenim izdelkom. Glicerin je pogosta sestavina v izdelkih, kot so palice za zamenjavo obrokov in živila z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov; dodaja kalorije hrani.
Identifikacija
Glicerin, znan tudi kot glicerin ali glicerol, je sladkorni alkohol, pridobljen iz maščob in olj. Glicerin sladka prehrambne izdelke brez enakega učinka na ravni sladkorja v krvi kot redni sladkor, v skladu s spletno stranjo Zdravstvenih virov farmacije CVS. Kljub temu ima glicerin, tako kot drugi sladkorni alkoholi, določen učinek na ravni sladkorja v krvi.
Premisleki in števec kalorij
Glicerin je tehnično ogljikov hidrat, glede na US Food and Drug Administration, in ga je treba obravnavati kot tak na oznakah na živilih. Tako kot drugi ogljikovi hidrati vsebuje glicerin 4 kalorije na gram.
Skrbi
Preveč sladkornega alkohola lahko povzroči drisko in napihnjenost, opozarja klinik Mayo. Morda imate prebavne težave tako, da zaužijete 50 gramov ali več sladkornega alkohola. Preverite oznako živilskih proizvodov, ki vsebujejo zahtevke z nizko kalorično vrednostjo ali brez sladkorja, saj lahko vsebujejo sladkorni alkohol.
