Pomfrit je bil propad neštetih dietetikov. Intelektualno jih je zlahka prepoznati kot zgoščeni vir maščob in kalorij, zato so očitna hrana, da bi se izognili, ali iščete hujšanje ali maksimalno zdravje. Na žalost so tudi izjemno prijetna hrana. Njihovo dajanje ni enostavno. Doma se lahko zamrznjeni krompirček peče s pečico, da jih naredi manj krivega užitka. Vendar pa se njihova kakovost zelo razlikuje, včasih pa jih potrebuje, da jih naredijo bolj privlačne.
Izbira blagovnih znamk
Zamrznjeni pomfri niso vsi ustvarjeni enaki. Lahko se zelo razlikujejo v svojih hranilnih vrednostih, zato si vzemite čas, da primerjate oznake. Vsebnost maščob in natrija sta ključni kazalniki zdravja, zlasti nasičeni in transmaščobni. Krompirček z velikimi maščobami ima pogosto najbolj restavratorsko strukturo, vendar ni bolj zdravo kot globoko ocvrto sorto. Namesto tega poiščite blagovne znamke z najmanjšimi sestavinami in najnižjo vsebnostjo maščob. Bliže so v navadnem, pripravljenem krompirju, večji nadzor nad vsebnostjo maščob in splošno zdravje.
Dobre maščobe
Žalostna resnica je, da je tudi najbolj naraven pečen krompir potreben skromno količino olja, da bi bil rjavi in čvrst pravilno. Vendar pa lahko z najpreprostejšim možnim zamrznjenim krompirjem izbirate olje, ki ga želite. Najboljša izbira je nenasičena rastlinska olja, še posebej srce prijazna monounsaturati, kot so oljčno olje ali sredinsko olje sončnično olje. Nekateri so na voljo v obliki tlačnega pršnega pršila, ki vam omogoča, da uporabite minimalno količino olja. Drug pristop je, da napolnite steklenico za živila z vašim prednostnim oljem in jo uporabite za zameglitev krompirja.
Začimbe in začimbe
Ko ste uporabili najmanjšo količino olja, ki bo prinesla dobro krompirček, lahko svojo pozornost usmerite v bolj privlačen krompirček. Eden od najpreprostejših načinov za to je škropljenje ali tresenje z začimbami, zelišči in drugimi začimbami. Sveže mleto črni poper, paprika, prekajena paprika, čilija v prahu in čopotilni prašek so vse arome, ki dobro delujejo s krompirjevim krompirjem. Paprika je še posebej uporabna kot način za zmanjšanje močnejših začimb. Komercialno na voljo zeliščne mešanice ali nadomestki soli so prav tako koristni kot zdrave arome za vaše krompirček.
Soke, omake in topi
Čeprav je ketchup kanonična potapljača omaka za pomfrijo, je visoka v sladkorju in ni posebej zdrava. Razmislite o drugih alternativah. Postavite skledo guacamole kot alternativnega dip, za svoj pikantni okus in mononenasičene maščobe. Posodite krompirček in ga zmešajte s svežo salso, z nizko vsebnostjo maščob in s toplim govejim govejim mesom za odlično dnevno moko. Chili krompirček z vegetarijanskim čilijem in z nizko vsebnostjo maščob ali sojinim sirom je še en način, kako spremeniti preprosto ploščo krompirja v krepko in razumno dober obrok.
