Sladki krompir pogosto predlagamo kot zdrava alternativa rednemu belemu krompirju zaradi vsebnosti beta-karotena in nižjega glikemičnega indeksa. Kljub temu sladki krompir vsebuje tudi vrsto sladkorja, ki se imenuje manitol, kar lahko pri nekaterih občutljivih ljudeh povzroči bolečine v želodcu. Če ste opazili, da vaš trebuh boli vsakič, ko jeste sladki krompir, imate morda nestrpnost do hrane, ki vsebuje manitol.
Manitol
Manitol spada v družino poliola ali sladkornega alkohola. Sladkorni alkoholi, kot so sorbitol, ksilitol, maltitol in manitol, se pogosto doda sladkorja brez sladkorja, sladkorja brez sladkorja in drugih živil brez sladkorja, ker vsebujejo manj kalorij in sladkorja v primerjavi z običajnim namiznim sladkorjem. Nekatera živila prav tako vsebujejo majhne količine manitola, kot so sladki krompir, cvetača, gobe, snežni grah, lubenica in zelena. Nekateri ljudje ne prenašajo nekaterih vrst sladkornih alkoholov in zato lahko doživijo prebavne težave.
Polioli in gastrointestinalni simptomi
Znano je, da polioli imajo odvajalni učinek, kadar se porabijo v znatnih količinah. Za večino ljudi lahko jedo več kot 10 g sladkornega alkohola naenkrat in povzroči drisko. Vendar pa so nekateri ljudje bolj občutljivi na poliole in se lahko odzivajo na še manjše količine. Najpogostejši simptomi poliol občutljivosti so bolečine v trebuhu, napenjanje v trebuhu, krči, napenjanje, diareja ali zaprtje. Če vaš bolec boli ali če imate nekaj teh gastrointestinalnih simptomov za določeno časovno obdobje, se posvetujte s svojim zdravnikom, ker je potrebna nadaljnja preiskava, da ugotovite vir vaše težave.
Kontrola delcev
Če uživate v sladkem krompirju, jih lahko še vedno imate, vendar obdržite svojo velikost obroka majhno. Vzhodna zdravstvena klinična šola Univerze Monash v Avstraliji, ki je vodilna v raziskavah o poliolih in težavah s prebavili, ki povzročajo težave s hrano, priporoča omejevanje vašega serviranja sladkega krompirja na manj kot polovico skodelic za preprečevanje neželenih simptomov. Da bi se izognili premagovanju omejene zmogljivosti za ravnanje z manitolom, se v dneh sladkega krompirja izogibajte drugim živilom, bogatim z manitolom, kot so lubenica, gobe, cvetača, zelena in snežni grah. Z nadzorovanjem vnosa manitola manj verjetno je, da bolečine ali druge težave s prebavili.
Varnejše možnosti
Če še vedno imate težave z želodcem, potem ko je zdravnik izključil drugo motnjo, ki bi lahko sprožila vaše simptome in kljub temu, da boste nadzorovali vnos manitola, se boste morda odzvali tudi na druga živila, ki vsebujejo poliol. Dnevnik o hrani hranite s simptomi in se posvetujte z registriranim dietetikom, da prepoznate hrano, razen sladkega krompirja, ki bi lahko bila odgovorna za vaše simptome. Poskusite izbrati zelenjavo z nižjo vsebnostjo poliola, kot so listnate zelenice, beli krompir, parsnips, bok čaj, zeleni fižol ali bambus poganjki.
