Ko potujete po trgovini z živili, ki bi poskušal najti nekaj, kar bi lahko naredili na večerji, se verjetno ne boste našli v majhnem predelu mesnega odseka, kjer so pakirani kravji jeziki na zalogi. Kravji jezik ima zagotovo okus, za razliko od katere koli druge vrste mesa, in če ste pustolovski kurator, boste morda želeli poskusiti jezik. Če lahko poješ celoten delež 3,5 g / m2, dobite dober odmerek več hranil, ki jih potrebujete vsak dan.
Kalorije, maščobe in beljakovine
3,5-unčni del kravjega jezika vsebuje 284 kalorij in 22 gramov maščob, od katerih je 8 gramov nasičenih. To je približno tretjina vaše omejitve za dan, če sledite 2.000 kalorij. Morda še bolj zaskrbljujoče je 132 miligramov holesterola v isti vrsti jezika. To je približno 44 odstotkov 300 miligramov holesterola, ki ga morate narediti kot zgornjo mejo vsak dan. Ohranjanje vnosa nasičenih maščob in nizkega holesterola je pameten način, da pokažete vašim tickerjem malo ljubezni, saj zmanjša tveganje za nastanek bolezni srca.
Beljakovine
Na bolj optimističen način, 3,5 unče govejega jezika prinaša 19 gramov beljakovin, kar je impresivno 41 odstotkov od 46 gramov beljakovin žensk, vsak dan in 34 odstotkov od 56 gramov moških naj bi vsak dan.
Minerali
Goveji jezik vsebuje majhne količine selena, kalija, magnezija in kalcija. Dobili boste tudi večji odmerek železa, ki ga vaše telo potrebuje za prevoz kisika in proizvodnjo rdečih krvnih celic. 3,5-unčni del govejega jezika vsebuje 2,6 miligrama železa, kar je 14 odstotkov od 18 miligramov, ki jih ženske potrebujejo vsak dan in 33 odstotkov od 8 miligramov moških potrebuje vsak dan. Dobili boste tudi 4 miligrama cinka, hranila, ki pomaga telesu ozdraviti pred ranami in tudi varuje zdravje vašega imunskega sistema.
Vitamini
Kravji jezik vsebuje količine vitaminov C, E in K ter folata in vitamina B-6. Če iščete načine za povečanje vnosa vitamina B-12, je lahko kravji jezik hrana za vas. 3,5-unčna sluznica vsebuje 3,3 mikrograma tega bistvenega vitamina, ki vam pomaga narediti rdeče krvne celice. To je več kot 2,4 mikrogramov, ki jih zdravi odrasli potrebujejo vsak dan. Dobili boste tudi približno 17 odstotkov riboflavina in niacina, ki ga potrebujete vsak dan od službe kravjega jezika. Oba vitamina pomagata telesu, da proizvede energijo iz hrane, ki jo jeste.
Pridobivanje "bruto" faktorja
Če niste nervozni, da v svoja usta postavite neznana živila, preprosto kuhajte kravji jezik v vodi ali juhi, dokler meso ne kuhate. Rezino kuhano meso narezajte v usta. Če ste nekoliko bolj zadržani pri poskusu novih živil, združite kuhanega kravjega jezika z drugimi živili, kot so juha, obara ali testenine. Uporabite svoje najljubše začimbe, da posodite okusno ali začinjeno aromo mesu, kar vam lahko olajša. Če ugotovite, da ne uživate v močnem okusu, boste dobili veliko istih hranil iz pustega zrezka, govejega mesa ali govedjega mesa.
