Obstaja veliko debat o opredelitvi vegetarijanstva. Nekateri verjamejo, da lahko vegetarijanci jedo ribe, drugi pa ne. Nekateri ljudje celo mislijo, da je jedo majhne količine perutnine lahko del vegetarijanske prehrane. Vegetarijanska prehrana je tradicionalno rastlinska, vendar obstaja veliko vrst vegetarijanskih diet, kot so pol-vegetarijanska in veganska.
Vegetarijanstvo
Nekateri ljudje mislijo, da vegetarijanci jedo samo zelenjavo. Resničnost je, da vegetarijanci jedo veliko različnih živil, vključno z žiti, sadjem, zelenjavo, mlečnimi izdelki, lečo, fižolom, oreščki in tofu. Pravi vegetarijanci po definiciji ne jedo mesa, kot so piščanec, puranje, svinjina ali goveje meso. Poleg tega resnični vegetarijanci ne jedo morske hrane, kot so ribe. Vegani porabijo samo rastlinska živila; Ovako-lakto vegetarijanci jedo mleko in jajca skupaj z rastlinskimi živili; Lacto vegetarians jedo rastline, mleko in sir, v skladu s Colorado State University Extension.
Pesko-vegetarijanstvo
Po mnenju dr. Bill Sears, profesorja na Kalifornijski univerzi v Irvinu, vegetarijanci, ki uživajo ribe, imenujemo "pezko-vegetarijanci". Beseda "pesco" izhaja iz latinske besede "ribe". Peso-vegetarijanci so vrsta polevegetarijanskih, ki lahko uživajo tudi druge oblike morskih sadežev, kot so kozice in pokrovače, vendar ne izvirajo iz živali, ki izvirajo iz živali, kot so piščanec ali goveje meso.
Namen vegetarijanske prehrane
Obstaja več različnih razlogov, da postanete vegetarijanec, in človekove namere z dieto običajno spreminjajo, kako opredeljuje vegetarijanstvo. Nekateri ljudje zaradi razlogov za živali postanejo vegetarijanci. Vegetarijansko društvo na primer verjame, da ljudje, ki jedo ribe, ne morejo šteti za vegetarijance, saj so ribe živi živali, ki lahko občutijo bolečino. Nekateri ljudje so vegetarijanci samo za zdravstvene koristi. Ljudje, ki so iz zdravstvenih razlogov vegetarijanci, pogosto menijo, da je riba sprejemljiva.
Koristi rib
Dr. Bill Sears navaja, da je najzdrava vrsta prehrane pezo-vegetarijanska prehrana, ki vključuje rastlinska živila in ribe. To je zato, ker je riba visoka vsebnost beljakovin in vitaminov B, dve pomembni hranili, ki jih tradicionalni vegetarijanci včasih težko potrebujejo. Poleg tega so nekatere vrste rib, kot so losos in skuša, visoke pri zdravih, nenasičenih maščobah, ki so potrebne za vzdrževanje normalnih telesnih funkcij.
Primerjava beljakovin in želez
Pravi vegetarijanci, ki se odločijo, da ne bodo jedli rib, morajo porabiti dovolj beljakovin in železa v drugih živilih, kot so fižol, leča, oreški in tofu. Beljakovine in železo pomagajo telesu zagotoviti energijo. Proteini tudi ohranjajo mišice močne, medtem ko železo ohranja moč imunskega sistema. Razlika med ribami in rastlinskimi živili v beljakovinah je, da ribe vsebujejo heme železo. Nacionalni inštituti za zdravje navajajo, da se heme železo, ki se nahaja v živalskih proizvodih, absorbira bolje kot ne-heme železo v rastlinskih živilih.
