Tradicionalna lazanja, narejena z lazanskimi rezanci s koščkom sira in mesne omake, ima svoje mesto, včasih pa spreminjanje stvari in serviranje lažjega obroka je dobrodošla. Lasagna je vsestranski obrok, ki ga lahko prilagodite vašim prehranjevalnim potrebam. To pomeni, da je včasih kisla smetana - še posebej sorta z nizko vsebnostjo maščob ali maščob - boljša izbira za lazanje od debelih plasti sira.
Zelenjavne lazanje
Zelenjavna lazanja zagotavlja dobro svežo zelenjavo in se dobro uporablja za uporabo kisle smetane. Ne glede na to, ali ste se odločili, da namesto rezancev dodate tanko narezane plasti kukavičev ali pa se držite s tradicionalnimi testeninami, je odvisno od vas, če dodate še veliko zaklanih zelenjadnic, kot so gobe, bučke, poletni squash in korenje. Zamenjajte kislo smetano za del polnjenja sira, da bi vaši zelenjavni lazanji kremasto teksturo in razstrelili okus. V kombinaciji z omako Alfredo z nizko vsebnostjo maščob, kisla smetana izboljša naravne okuse zelenjave in prispeva k lažji različici tradicionalne lazanja.
Mehiška lazanja
Mehiška lazanija združuje seznanjenost s romanom, da bi ustvarila okusno obroko, ki je ponavadi hit z otroki in najstniki. Uporabite moko ali koruzno tortilje namesto lazanskih rezancev in plasti z začinjenim, pustim mesom in zelenjavo, dodajte posutje z nizko vsebnostjo maščob in tanko plastjo kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob. Ker je kisla smetana gladka in kremasta, je majhna količina daleč in jo je mogoče zamenjati s sirom. Z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščobe, kisla smetana dodaja trdovraten okus, ne da bi pri tem ogrozila zdravje koristne hrane.
Tradicionalna lazanja
Tradicionalni recepti lazanja, narejeni s testeninami in paradižnikovo omako, običajno zahtevajo precejšnje količine razrezanih ali mešanih sirov, da ustvarijo kremaste plasti med rezanci in mesom. Za del sir lahko nadomestite kislo smetano, da ustvarite kremasto maso in dodate tanko aromo. Poskusite mešati kislo smetano z nizko vsebnostjo maščobe z mozzarello, da naredite mazljivo plast sira, ki v pečici postane gladka in kremasta.
Premisleki
Redna kisle smetane so visoke vsebnosti maščob, vendar lahko izbirate med različicami z nizko vsebnostjo maščob ali maščobami. Ker kisla smetana je gladka in kremasta in se zmeša z drugimi sestavinami v lazanji, ima brez maščobe različica minimalen učinek na okus v receptih, kot je lazanje. Celotno maščobo v receptu lahko zmanjšate tako, da izpuščate nekaj sira in nadomestite manjše količine kisle smetane. Na primer, z uporabo 1/2 skodelice kisle smetane brez maščobe namesto 1 skodelice razrezane mozzarelle zmanjša vsebnost maščobe v lazanji za 25 gramov.
