Nekaj stvari reče "poletje" več kot grize v slasten kos svežega sadja. Borovnice, jagode, marelice, breskve in maline se v poletnih mesecih vlečejo v sezono in skuša se zaloge na teh naravnih prigrizkih. Če ste, se zavedajte rok trajanja sadja, katere znake je treba iskati z zrelostjo in kje shraniti sadje, da bi se izognili odpadkom. Sadje gre slabo, saj se naravno razpadajo in se proizvajajo bakterije in encimi.
Korak 1
Nakup samo sveže, najboljše kakovosti sadja na vašem lokalnem trgu kmetov ali trgovina z živili. Poiščite modrice, mehke pike in plesen ter se izogibajte kakršnemu koli sadju, ki se zdi prezgodaj. Dišavite sadje, preden ga kupite - zrezek sadje, slajši pa bo vonj. Veste, katere znake je treba iskati v različnih sadovih, ki označujejo svežino. Na primer, globoka rdeča barva je dober znak za jagode in češnje; marelice morajo biti zlato rumene in rahlo mehke; in robide morajo biti popolnoma črne in debele.
2. korak
Spoznajte rastoče sezone in količino poškodb plodov, ki jih kupite. Naprej načrtujte, da če kupite borovnice (ki običajno ostanejo sveže za štiri do šest dni), ne kupujete več, kot bi lahko jedli v tem časovnem obdobju. Nakup sadja med svojo rastno dobo, da se zagotovi, da je na vrhu svežine.
3. korak
Veš, kje shraniti sadje. Največ sadja shranite v hladilniku, z izjemo nekaterih tropskih sadežev in jabolk. Nikoli ne shranjujte sadja in zelenjave, saj bo etilen, ki ga proizvajajo zelenjava, hitreje gnilo sadje. Shranjujte plodove v perforiranih plastičnih vrečkah, da omogočite pretok zraka ali ga postavite v skledo in pokrijte s perforiranim plastičnim ovojem.
4. korak
Shranjujte banane, jabolka, melone in ananas zunaj hladilnika na hladnem, suhem mestu. Tropsko sadje je treba hraniti pri sobni temperaturi, saj se lahko poškoduje zaradi prekomernega mraza. Sadje, shranjeno na pultu, ni potrebno zajeti. Ne shranjujte sadja v popolni sončni svetlobi, saj se bo verjetno hitro pokvaril.
5. korak
Operite sadje samo, preden jo pojedo, nikoli, preden ga shranite. Sadje se bo pokvarilo, če je shranjeno mokro. Pred shranjevanjem sadite suho sadje, če je vlažno, ko prideš domov iz nakupovanja.
6. korak
Vrzi koščke sadja, ko se začnejo pokvariti. Sadje proizvaja brez vonja, brezbarven plin, znan kot etilen, ko postane zrel in se nato razpade. Če eno sadje gnjavi in proizvaja etilen, bodo drugi sadovi okrog njega tudi začeli proizvajati več etilena in se bodo hitro pokvarili.
Nasveti
- Kupite lokalno, kadar koli je to mogoče. Na trgih kmetov bodo na voljo sveže sadje, izbrane na najvišji zrelosti. Vendar bodite previdni, ker je sadje, kupljeno v celoti zrelo, treba porabiti hitro, da se izognete pokvarjenosti. Lokalno izbrano sadje se običajno ne zdravi s konzervansi, ki pogosto ohranjajo živila, ki proizvajajo svežejše dlje. Če je potrebno, kupite rahlo nezadržno sadje, če ga ne nameravate jesti v času svežine.
