Več kot 20 odstotkov žensk in 10 odstotkov moških so v obdobju treh mesecev v letu 2009 doživele migrene ali druge hude glavobole, kot je razvidno iz Ankete o zdravstvenem stanju. Čeprav so najpogostejši dejavniki, kot so stres, tesnoba, prekomerno delo in premalo spanje, niso povezani z dieto, lahko nekatera živila, vključno z mesom, pri nekaterih ljudeh sprožijo ali poslabšajo glavobole. Če so simptomi resni ali dolgotrajni, poiščite navodila svojega zdravnika.
Vzrok in učinek
Tyramine je snov, proizvedena v različnih živilih, ki lahko sproži migrene in napetost glavobolov, ki prizadenejo do 78 odstotkov splošne populacije, v skladu s Medical University University Maryland. Številni mesni izdelki, vključno s fermentiranimi in slabo skladiščenimi mesmi, so še posebej visoki pri tiraminu. Če ste na robu glavobola, lahko z jemanjem mesa, bogatega s tiraminom, sproži začetek. Če že imate, lahko meso poslabša intenzivnost ali vzdržljivost simptomov.
Meso, da se izognemo
Nacionalna glavobolska fundacija ali NHF priporočata izogibanje fermentiranim sortam klobas, vključno s feferoni, salami, poletnimi klobasami in mortadelo ter omejitvijo predelanega mesa na 4 unč na obrok. Poleg klobas predelane mesnine so vroči psi, deli mesa in slanina. Slanina in druga soljena mesa, kot je pršut, vsebujejo snovi, ki jih imenujemo nitrati, kar lahko prispeva tudi k glavobolom, kadar se porabijo preveč. Prav tako se je treba izogibati mesnim jedem, ki vsebujejo sir, kar je še en pogost vzrok za glavobol.
Varne alternative
Sveža riba, perutnina, meso in jajca so nizka pri tiraminu in manj verjetno povzročajo glavobole, glede na NHF. Če dobro prenašate mlečne izdelke, sveže sorte, kot so skim in mleko z nizko vsebnostjo maščob in skuto, zagotovijo dodatne vire beljakovin z nizkim titraminom. Sojino mleko, sojin sir, leča in fižol, razen fava fižola, so bogati z beljakovinami in nizko vsebujejo tiramin.
Dodatne predloge
Dodatni pogosti glavobolni sprožilci vključujejo čokolado, rdeče vino, mlečne izdelke, oreške, arašidovo maslo, kofein in kisle in fermentirane živila, kot so kislo zelje, kisle kumine in konzervirane artičoke. Če sumite, da to živilo sproži simptome, Medical Center University of Maryland priporoča, da jih odstranite iz prehrane. Če se vaši simptomi nato zmanjšajo, vam bo morda najbolje, da se jim izognete nedoločen čas. Če se zdi, da veliko živil prispeva k vašim simptomom, poiščite nadzor od kvalificiranega strokovnjaka za prehrano, da zagotovite, da so vaše prehranske potrebe izpolnjene.
