Koncentrirani limonin sok se pridobiva z odstranitvijo vode iz limoninega soka. Še vedno se prodaja v tekoči obliki, vendar je običajno bolj kisla kot redna ali sveže iztisnjena limonin sok, zato vam ni treba veliko uporabljati, da bi dobili okusni limonin okus. Čisti limonin sok se uporablja za kuhanje, pečenje in izdelavo solatnih prelivov in marinade.
Razdelitev hranil
Kot drugi citrusi so limone visoke v vitaminu C; skodelica ustekleničenega limoninega soka vsebuje 60,5 miligrama tega vitamina. Vsebuje tudi 37 mednarodnih enot vitamina A, 27 miligramov kalcija, 249 miligramov kalija in 51 miligrama natrija. Poleg tega ameriška baza podatkov o hranilnih virih Ministrstva za kmetijstvo ugotavlja, da limonin sok vsebuje sledove železa, cinka, vitamina E in drugih hranilnih snovi.
