Pojmi soli in natrija se pogosto uporabljajo izmenično, vendar je natrij dejansko sestavina jedilne soli, ki vsebuje tudi klorid in jod. Veliko živil, kot so tiste, ki prihajajo iz slane vode, kot so morske zelenjave in morski sadeži, vsebujejo veliko količino natrija. Najpogostejši prehranski viri natrija so predelana hrana in dodana namizna sol. Prekomerno uživanje soli lahko povzroči različne neželene učinke, vključno z vnetjem in visokim krvnim tlakom.
Namen
Natrij je pomemben mineral, potreben za vzdrževanje ravnotežja elektrolitov. Omogoča zdrav prenos živčnih impulzov ter ustrezno krčenje in sproščanje mišic. Natrijev ima tudi vlogo pri vzdrževanju tekočine v celotnem telesu. Vaše ledvice so glavno mesto za natrij in ga po potrebi sprostite v krvni obtok. Presežek natrija se izloča v urinu.
Učinki
Če ledvice ne morejo učinkovito ali dovolj hitro odstraniti odvečnega natrija, se mineral kopiči v krvnem obtoku. Nato se začne povečevati volumen krvi, ker ima natrij vodo. Ker se volumen krvi povečuje, mora srce črpati težje, da se premika skozi vene in arterije, kar vodi do visokega krvnega tlaka. Levi nezdravljeni, visoka vsebnost natrija lahko povzroči kongestivno srčno popuščanje, kronično ledvično bolezen in cirozo jeter.
Zapleti
Vnos soli še poslabša kakršno koli vnetno stanje, kot je artritis, saj se vaše krvne žile razširjajo. Otekle žile in arterije, povezane z visokim vnosom soli, lahko povzročijo neugoden pritisk na okoliške sklepe. Revmatoidni artritis kaže, da je tveganje za nastanek hipertenzije višje, glede na Fundacijo za artritis. Kortikosteroidi, ki se običajno uporabljajo za zdravljenje revmatoidnega artritisa, povzročajo, da zadržite natrij, tako da vam kakršna koli dodatna sol, ki jo dobite iz vaše prehrane, zgolj poveča tveganje za nastanek zapletov.
Zaužitje
Povprečna ameriška prehrana vsebuje približno 3.400 miligramov natrija na dan, glede na Centre za nadzor in preprečevanje bolezni. Zvezne smernice dajejo zdravo količino pri manj kot 2.300 miligramov, če ste mlajši od 50 let ali 1500 miligramov na dan, če ste starejši od 50 let. Če imate visok krvni tlak, motnje ledvic ali sladkorno bolezen, morate hraniti natrij na manj kot 1.500 miligramov na dan. Afroamerikanci se tudi spodbuja, naj zadržijo vnos soli pod 1.500 miligramov.
Viri
Predelana živila so najpogostejši viri prekomernega natrija. Recepti proizvajalcev vključujejo sol kot primarno sestavino, številni dodatki, ki se uporabljajo kot konzervansi ali ojačevalci okusa, imajo še bolj dodano sol. Zelenjava, mleko in meso vsebujejo naravni natrij, ki doda vaš dnevni vnos. Na primer, ena skodelica mleka vsebuje približno 107 miligramov natrija. Povečate vnos vašega natrija, ko med kuhanjem dodate kuhinjsko sol in znova zaužijete hrano po tem, ko je bila vročena. Ena čajna žlička redne mele soli ima približno 2.325 miligramov natrija. Morske soli, ki se pogosto uporabljajo za svoje zdravstvene koristi, vsebujejo približno enako količino natrija.
