Sončnična semena so bogat vir vitamina E, ki je močan antioksidant, ki ščiti celice pred prostimi radikali, kalijem, magnezijem, cinkom, selenom in omega-3 maščobnimi kislinami. Spletna stran Mayo Clinic poroča, da omega-3 lahko "bistveno zmanjšajo ravni trigliceridov v krvi" in lahko tudi zmanjšajo tveganje za srčne napade in bolezni srca in pomagajo preprečiti revmatoidni artritis. Mleto seme lahko povzroči, da so hranila bolj biološko uporabna, saj lahko majhna semena skozi celoten sistem prehajajo brez prebave. Mletje sončničnih semen jih prav tako lažje dodaja hrani, kot so ovsena kaša ali sadne pijače brez spreminjanja okusa ali teksture v hrani. Za mletje semena potrebujete posebno opremo.
Korak 1
Uporabite surova semena, odstranjena iz lupine. Surovo sončnično seme ima bolj neokrnjene hranilne snovi kot pražena semena, vendar za najboljše prehranske koristi, pred mletjem sproščajte semena, kar jim lahko daje trikrat več hranilnih snovi, encimov in mineralov kot neprozorna surova semena glede na spletno stran Vegetarijanci v Paradise.
2. korak
Uporabite kavni brusilnik, mešalnik, predelovalec hrane ali VitaMix za mletje sončničnih semen. Semena fino zmletih semen lahko uporabite v tekočih, ovsenih, žitaricah in juhah, da dodate hranila brez spreminjanja teksture v hrani.
3. korak
Sesajte sončnična semena, kadar jih potrebujete, ker ne shranjujejo niti celih semen. Če obdelujete več kot je potrebno, shranite tale seme v temnem, nepredušnem vsebniku v hladilniku ali zamrzovalniku.
Stvari, ki jih potrebujete
- 1/4 skodelice surovega sončničnega semena
- Mlinček za kavo
- Hranilnik
- Blender
- VitaMix
Nasveti
- Groba zemlja sončničnih semen dodaja teksturo v pečene izdelke ali domače granole.
Opozorila
- Nakup ekološko seme sončnic, ker se pesticidi koncentrirajo v maščobah - sončnična semena so v omega-3 maščobnih kislinah visoke.
