Sir je mlečni izdelek, ki lahko vaše telo oskrbi s številnimi vitamini in minerali, ki se izkažejo za bistvene za zdravo telo. Hranila iz mlečnih izdelkov so še posebej v pomoč pri ohranjanju močnih kosti in zob, temveč tudi v korist drugih organskih sistemov. Različne vrste in blagovne znamke sira vsebujejo različne, vendar podobne količine vitaminov in mineralov.
Vitamin D
Sir običajno vsebuje znatne količine vitamina D. Ta vitamin pomaga vašemu telesu absorbirati kalcij in vzdrževati zdrave kosti in zobe. Pomanjkanje vitamina D povzroča tveganje za osteoporozo, motnjo, ki jo zaznamo izgubo kosti in šibkost kosti. Odrasli moški in ženske potrebujejo 600 mednarodnih enot ali IU tega vitamina. 1-unč serviranje švicarskega sira lahko dobite s 6 ie vitamina D.
Vitamin A
Sir vsebuje tudi bistveni vitamin A. Ta vitamin igra pomembno vlogo pri ohranjanju zdravih zob, kosti, kože in okostja ter mehkih tkiv. Odrasli moški potrebujejo 3.000 ie na dan vitamina A, medtem ko odrasle ženske potrebujejo 2,333 ie. 1-unčni del sirom cheddarja ima 284 ie vitamina A
Kalcij
Mlečni izdelki, vključno s sirom, so bogati s kalcijem. Kalcij je potreben za vzdrževanje zdravih zob in kosti. Poleg tega je ta mineral bistven za rast in razvoj ter za preprečevanje osteoporoze. Odrasli običajno zahtevajo 1.000 miligramov dnevnega kalcija in priporočena količina se spreminja glede na starost in spol. Z 2-unčnim deležem švicarskega sira lahko dobite 530 miligramov kalcija. 1-unčni delež sirma mozzarella vam daje 207 miligramov kalcija; četrtina skodelice ricotte sira vam daje 168 miligramov; in 1 skodelico sluzi skuta ima 155 miligramov kalcija.
Cink
Sir vsebuje tudi cink. Ta pomemben mineral ima pomembno vlogo pri ohranjanju strukture celičnih membran ter pri zagotavljanju ustrezne rasti in razvoja. Odrasli moški potrebujejo 11 miligramov na dan cinka, odrasle ženske pa 8 miligramov na dan. 1-unčni del cheddarskega sira vsebuje 0,9 miligrama cinka.
