US Department of Agriculture napoveduje, da bo vsak ameriški moški, ženska in otrok jedel 8 1/2 lbs. brokolija leta 2011. Rastlinka je svoj ameriški prvenec leta 1923, ko sta dva italijanska brata posadila prvi pridelek v bližini San Joseja v Kaliforniji. Medtem ko italijanski brokoli sestavljajo veliko večino porabe zelenjave, to ni edina vrsta brokolija, ki jo lahko kupite.
Italijanski brokoli
Večina brokolija, ki se prodaja v trgovinah s trgovinami in na kmetijskih trgih, je rezultat tega prvega pridelka, posajenega v Kaliforniji. Brokoli je bil večinoma evropski pridelek, ki ga je gojilo na obali Sredozemskega morja. Italijanski ali brstični brokoli, uvedeni v Ameriko leta 1923, so narasli iz semen, uvoženih iz Messine v Italiji. To spremembo odlikujejo cvetoče florete, ki vzklijejo iz osrednjega stebla.
Postavitev brokolija
Naslov brokolija dobi ime po videzu. Postavka brokolija spominja na cvetačo, saj tvori veliko osrednjo glavo brez črtastih cvetov. To je najpogostejša oblika brokolija, pridelanega v domačih vrtovih. Ne glede na to, ali je razdelek brokolija sploh oblika zelenjave, gre za razpravo. Medtem ko večina meni, da je slog brokolija, Kolegij kmetijskih znanosti na Penn State University meni, da je poznozare cvetača.
Brokoli Rabe
Brokoli rabe je druga razpravljana oblika zelenjave. Penn State in Mother Earth News vključujeta brokoli rabe ali rapini v svoj seznam brokolijevih oblik, medtem ko drugi trdijo, da gre za divjo zelišče, povezano z repo. Sprejme ime brokolija, saj sprosti majhne cvetlice, podobne videzu brokolija.
Romanesco Brokoli
Romanesco brokoli ima obliko cvetače, vendar je razvrščen kot brokoli. Novice Mother Earth opisujejo to kot veliko pokončno rastlino, ki zahteva visoke temperature in veliko prostora za rast. To je posebnost zelenjave, ki se nahaja v vrhunskih restavracijah in nekaj trgovinah s hrano.
