Pan cvrtje hamburgerja je hiter in enostaven način za obrok, ko vreme ne dovoljuje pečenja na odprtem žaru. Ko ste pršica burger, želite uporabiti tanke patties. Vsak burger mora biti približno? palčna debelina. Večje burgerje so primernejše za kuhanje na žaru.
Korak 1
Odmrzujte goveje meso v hladilniku čez noč pred cvrtjem. S tem se zmanjša čas kuhanja in preprečuje brisanje olja. Pripravite goveje meso v patties pred cvrtjem.
2. korak
Izberite olje za zdravo srce za cvrtje. Po reviji "Celotno življenje" so najboljša olja za kuhanje z visoko toplotno močjo oljčnega olja in lahkega oljčnega olja. Ta olja so visoka v mononenasičenih maščobah, ki so zdrave maščobe. Delno hidrogenirana olja in mešana rastlinska olja so visoko v nasičenih in trans maščobah, ki so nezdrave maščobe. Prav tako se lahko popolnoma izognete olju, tako da prevlečete skodelico s pršenjem za kuhanje.
3. korak
Nalijte olje v skledo. Olje segrejte na približno 350 stopinj F nad srednjo toploto.
4. korak
Burger nežno položite v ponev. Vsako stran kuhajte od 3 do 5 minut, dokler je pattie dobro obarvana, da doseže srednje dojenost. Burgerji, debeline več kot 1/4 palca, imajo lahko dodaten čas za kuhanje. Morda boste morali zmanjšati ali povečati čas kuhanja, odvisno od tega, kako dobro ste naredili, da si želi burger. Burger pomaknite na pol poti skozi kuhanje z lopatico.
5. korak
Mesni termometer vstavite v vaš hamburger, da preverite, ali je donos. Vaš burger mora imeti notranjo temperaturo 160 stopinj F, preden jo odstranite iz ponve, v skladu s USDA.
6. korak
Burger postavite na opečeno pecivo. Obleka z želenimi začimbami in prelivi. Možnosti vključujejo zeleno solato, paradižnike, kumarice, majonezo, gorčico, kečap, rdečo čebulo ali solato.
Stvari, ki jih potrebujete
- 2 tsp. repično olje
- Hamburger pattie
- Tehtnica brez palice
- Spatula
Nasveti
- Da bi vaši hamburgerji bolj zdravo, razmislite o uporabi travnate puranje ali piščanca namesto govedine. Imate možnost cvrtja čebule ali slanine skupaj s hamburgerji, medtem ko kuhate in jih uporabite za prelivanje. Pred pripravo zemeljskega govejega mesa za cvrtje dodajte začimbe mešanici za več okusa. Na primer, dodajte sol, poper, česen v prahu in čebulo v prahu, preden ga ločite v patties.
