Celuloza je eden od razlogov, da so zelenjava dobra za vaše zdravje. To je naravno prehransko vlakno, ki ohranja prebavni trakt v dobrem delovnem stanju in lahko pomaga preprečiti nekatere črevesne bolezni. Kot druge vrste vlaken, kot je pektin iz sadja, se celuloza pogosto pridobiva iz rastlin, vključno z drevesnim lubjem, in se uporablja kot aditiv za živila. Čeprav je to varen dodatek, včasih privlači negativno pozornost. Ne dovolite, da bi to preprečilo, da uživate v zelenjavi in v celoti izkoristite njihove hranilne snovi in vlaknine.
Scoop na celulozi
Polisaharidi so ogljikovi hidrati, kot so škrobi ali kompleksni ogljiki, narejeni iz več deset do tisoč molekul sladkorja, ki so povezani skupaj. Celuloza je tudi polisaharid. Najdemo jo v vseh vrstah rastlin, kjer skladišči sladkor in tvori trdno strukturo, ki podpira rastlinske celične stene. Različni izdelki, kot so papir, bombaž in les, so narejeni iz celuloze. Te raznolike vloge lahko zvišajo celulozni zvok kot hrano, če pa jeste sadje in zelenjavo, boste porabili celulozo in pridobili koristi.
Zdravstvene prednosti iz celuloze
Celuloza je netopno vlakno, da vaše telo nima encimov za prebavo. Kot rezultat, sladkor v celulozi se ne uporablja za energijo, kot so drugi ogljikovi hidrati, vendar ima še vedno pomembna delovna mesta za opravljanje, ko potuje skozi prebavni trakt. Vlakna absorbira vodo, ki v blato in vlago prispeva k blatu in pomaga preprečevati zaprtje. Kot druge vrste netopnih vlaknin lahko celuloza pomaga preprečiti divertikularno bolezen, ki se pojavi, ko se vžig v steni debelega črevesja vname. Poleg tega so moški, ki so jedli večje količine netopnih vlaknin, manj verjetno razvili rak prostate, v skladu s študijo iz aprila 2014 v "Journal of Nutrition".
Top rastlinskih virov
Približno tretjina vseh vlaknin v zelenjavi sestoji iz celuloze, poroča Inštitut za medicino. To pomeni, da so najboljši viri celuloze zelenjava z najbolj celimi vlakninami. Dobili boste približno 4 g skupnega vlakna iz 1/2 skodelice kuhanega graha, sladkega krompirja, okra in brstičnih ohrovt. Druge dobre možnosti, z 2 do 3 gramov vlaknin na 1/2-skodelico služi, vključujejo šparglji, kale, brokoli in zeleni fižol. Priporočeni dnevni vnos za celotno vlakno, vključno z netopnimi in topnimi, je 25 gramov za ženske in 38 gramov za moške, v skladu z IOM.
Potencialni neželeni učinki
Center za znanost v javnem interesu poroča, da je celuloza varen aditiv za živila, ki se uporablja za izboljšanje teksture, preprečuje kristalizacijo in zgostitev hrane. Morda boste imeli neželene učinke, kot so plin, napihnjenost in driska, če porabite preveč celuloze ali nenadoma povečate količino vlaken v vaši prehrani. Če še vedno ne jeste priporočenih 2,5 do 3 skodelic veggies dnevno, lahko omejite tveganje za neželene učinke tako, da jih postopoma dodate v vašo prehrano. Prav tako je pomembno piti veliko vode. Brez zadostnih količin tekočine lahko visoke količine celuloze blokirajo vaše črevesje.
