Salmonberry morda ne zveni kot najbolj okusna hrana na svetu, vendar je ena od mnogih divjih užitnih rastlin in jagodičja v Oregonu. Ne glede na to, ali upate, da boste kupili robide ali se nameravate spoprijeti z žlico, se prepričajte, da je trganje dovoljeno in po potrebi pridobite dovoljenje. Služba za podaljšanje državne univerze Oregon priporoča, da se pred pridelkom priporoča, da preveri pri vaši lokalni službi za gozdove, uradu za upravljanje zemljišč ali uradu za gozdarstvo.
Jagode
V skladu z Oregon State University Extension Service, nekaj majhnih avtohtonih dreves pogosto najdemo v vrtovih Oregon proizvajajo užitno sadje. Ta drevesa vključujejo črno elderberry in službo. Črno elderno sadje se uporablja v želeju, vinu in sirupu, medtem ko je storževina podobna borovnici in daje zgodnje pomladi bogate bele cvetove. Nekateri domačini grmičevja, kot so zimzelena huckleberry in salmonberry, proizvajajo jagode in se spodbujajo, da rastejo v vrtovih Oregon. Zrele jagode salmonberrya segajo od svetlo oranžne do temno rdeče. V Oregonu rastejo tudi robide, maline, rodeje, jagode in borovnice.
Paščki
Na gozdnih travnikih na severozahodu v Tihem oceanu, vključno z Oregonom, so ogorčici bogat vir hrane, pravi Sarah Farnsworth na univerzi v Oregonu. Poimenovani za podobo na glavo gospe, se te užitne mlade praprotnice vzpenjajo iz odraslih rastlin vsako pomlad. Različne vrste praproti so označene kot skrivnostne glave, vendar dve užitni sorti, najdeni na pacifiškem severozahodu, sta brazdni praproti in dama pepel. Na določenih območjih države so potrebne dovolilnice za spravljanje glodavcev.
Drevesa
Morda se zdi neprijetna, vendar je notranja lubja nekaterih dreves užitna. V Oregonu ta drevesa vključujejo bombaž, Douglas jelko in krompir. Kambij ali notranja lubja teh dreves je spomladi služila kot zalogo nujne hrane za domače Američane v Oregonu.
Plevel
Užitne plevelove, kot so dandelije, koprive, cattails, cikorijo in sorrel, vse rastejo v Oregonu. Zgodnji kolonisti so predstavili užitne plevelne jagnječje četrtletje, skodasto pristanišče in regrat na vzhodni obali; se razprostirajo po vsej državi in sedaj rastejo v Oregonu. Druge divje užitne plevele v Oregonu so rudarska zelena solata, ki se včasih uporablja v vrhunskih restavracijah ali kot zdrava hrana in divja čebula. Nosite rokavice ob nabiranju škrlatnih koprive in jih skuhajte, dokler niso dokončani, da bi se izognili dražilnemu žaru, predlagajte Bobbi Gustafson in Corrina Marote iz programa razširitve Washington State University.
