Vaše telo ima radi shranjevati energijo. To je vaš živalski jaz, ki ščiti pred pomanjkanjem hrane, kadar je hrana bogata. Vendar pa za mnoge v sodobni družbi to pomanjkanje nikoli ne pride in se pakirate na kilogram. Živila z veliko maščobami so pogosto obtožena za povečanje obrobe, dejansko pa je vsaka hrana lahko "pitanje", če jeste dovolj. Edamame, sladka in slana sojina prigrizek, ni nobena izjema, vendar ni posebej visoka v maščobi in je zdrav vir beljakovin in kalcija.
Osnove
Edamame je posebna soja, ki je bila pridelana mlado, ko semena napolni 80 do 90 odstotkov poda. Fižol v strokah ima sladek, nutty okus. Edamame vsebuje vse tri makrohranila: beljakovine, ogljikove hidrate in maščobe.
Nutritional Content
1/2 skodelice edamame vsebuje 11,1 g beljakovin, 10 gramov ogljikovih hidratov in 5,8 grama maščobe za skupaj 127 kalorij, v skladu z National Soy Research Laboratory. Sojina je bogata z vlakni in vsaka porcija edamama prispeva 3 g obeh raztopljivih in netopnih vlaknin. Edamame vsebuje vitamine A, B-12 in K ter količine vitamina C v sledeh. Je dober vir železa, zlasti za vegetarijance, ki ne dobivajo železa iz virov mesa in kalcija.
Vrste maščob
Edamame vsebuje tako večkrat nenasičene in mononenasičene maščobe, včasih imenovane "dobre maščobe", ker se jim je izkazalo, da znižujejo holesterol. Prav tako so potrebne pri predelavi vlaken in absorpciji vitaminov in mineralov. Prisotnost teh maščob ne pomeni nujno edamamskega pitanja.
Kalorije
Če ste res želeli dobiti maščobo na edamamu, upoštevajte število kalorij v povprečju. En kilogram maščobe znaša 3.500 kalorij. Pri 127 kalorij na polovico skodelice bi morali poleg običajnega vnosa kalorij hraniti skoraj 14 skodelic edamama, ki naj se pakirajo na en kilogram maščobe. Glede na to, da je povprečen vnos kalorij 2.400 na dan za ženske in 2.800 na dan za moške, bi krivdo edamame za vašo rezervno pnevmatiko bili raztegnjeni.
