Bell paprike in čebulo so pogosto uporabljene sestavine v številnih receptih, in ko se dodaja zelena, se imenuje mirepoix, ki je glavno mesto klasične francoske kuhinje. Kuhanje paprika in čebula v mikrovalovni pečici pred časom je koristna za mnoge ljudi, ne glede na to, ali ste zgoreli iz gorilnikov na peč zaradi velikega obroka ali če nimate časa, da opravite vse priprave pred vsakim obrokom.
Priprava
Preden lahko kuhate paprike in čebulo v mikrovalovni pečici, jih morate pripraviti za kuhanje. Očistite papriko pod hladno vodo iz pipe, nežno jih pršite s prsti, da odstranite morebitno prekomerno umazanijo. Izrežite topni del liste paprike in ga zavrzite. Odstranite bela rebra na notranji strani poperja in ga rezite na trakove debeline približno 1/4 palca. Za pripravo čebule odstranite zgornji in spodnji del z ostrim nožem ter odlepite kožo in prvo plast čebule. Rezano čebulo narežemo na rezine približno 1/4 palca.
Parne paprike in čebulo
Papirnate paprike in čebula je preprost in hiter način za pripravo stranske jedi ali dela tople solate za zdravo prehrano. Da jih pari, postavite čebulo in papriko v posodo za peko, ki je dovolj velika, da jih zlahka držite in dodate približno 1/8 skodelice čiste vode ali piščanca ali zelenjave ali juhe. Posodo pokrijte z zaščitno plastjo, varno za mikrovalovno pečico, in z luknjicami vilic pokrij nekaj lukenj v plastičnem zavitku, da se izogne pari. Mikrovalovne pečene paprike in čebulo za pet do šest minut, z mešanjem paprike in čebule približno na polovici časa kuhanja.
Kuhanje za recepte
Če ste mikrovalovne paprike in čebulo za recept, kot so testenine ali mesne jedi, lahko uporabite debelejšo tekočino ali olje, da okusite paprike, namesto da uporabite navadno vodo ali juho. Na primer, lahko uporabite 1/8 skodelice paradižnikove omake za recepti testeninaste omake. Če želite uporabiti olje za jedi, kot so piščanec, ribe ali meso, uporabite malo manj kot 1/8 skodelice oljčnega olja, da kuhate paprike in čebulo.
Shranjevanje kuhanih pepelov in čebule
Pripravljeni papriki so primerni za zasedene kuharje, ki nimajo vedno časa za vse priprave pred vsakim obrokom, še posebej, če vsak dan hranite veliko družino ali skupino. Mikrovalovne paprike in čebulo se lahko hranijo v nepredušnem vsebniku v hladilniku približno 72 ur, preden se zavržejo. Po 72 urah se bo zelenjava začela zmehčati na neželeno strukturo in na njih lahko začnejo nastajati nezdravo bakterije.
