V Louisiani in drugih delih juga je vsak del prašiča jedel in ne pušča ničesar, kar bi lahko izgubljali, glede na to, da ste: "Vi ste, kjer jedo: zgodbe in recepti iz soseske New Orleansa." Kuhane prašičje repice dodajo okus v stranske jedi , kot so grah in repa. Izločena maščoba daje receptom poseben okus, ki bi se sicer lahko izgubil z drugimi deli prašiča. Žajbljene prašičje repice, na žaru na svežo, pogosto jedo kot predjed pred glavno jedjo. Ne pustite, da lokacija prašičjega repa odvrne od tega, da poskusite te okusne dobrote na jugu.
Vreti
Korak 1
Operite in posušite 2 lbs. prašičjih repov, temeljito jih čistite s trdim čopičem za čiščenje nylon.
2. korak
Segrejemo 1/4 skodelice kuhinjskega olja na dnu velikega zalogovnika. Rdeče repa v zalogovnici jih obračate s kleščami.
3. korak
Nalijte 4 skodelice vode v zalogovnik. Prinesite vodo, rep in olje do vročine nad veliko toploto. Spustite toploto, ko voda začne vreti. Simmeriramo, dokler repa ne postanejo nežni.
4. korak
Odstranite prašičje repove iz lončnice. Uporabite meso, ki se razreže z repom, na majhne kose velikosti okoli 2 cm. Dodajte kosi prašičev v recept.
Grill
Korak 1
Očistite 2 do 3 lbs. prašičjih repov s trdim čopičem pod tekočo vodo.
2. korak
Postavite repa na pražarno v notranjosti pečice, maščobo navzdol. Pecite repa v pečici, segreti na 300 stopinj Celzija za 2 uri.
3. korak
Postavite pečene repove na žaru. Gril repi na srednji vročini, okoli 325 do 350 stopinj Celzija.
4. korak
Razreši prašičje rep z vašo najljubšo omako z žara. Redno obračajte jermene s kleščami in nadaljujte z omako, dokler repa ne postane rjava in hrustljava.
Stvari, ki jih potrebujete
- Svinjska repa
- Čopič za čiščenje najlona
- Olje za kuhanje
- Stock lonec
- Klešče
- Mešalnik mesa
- Pražena stojala
- Pečenka
- Čopič
- Roštiljska omaka
