Brokoli so dober vir vlaknin, vitaminov A in C, kalcija in železa. Obstajajo trije skupni načini za kuhanje hrustljavega brokolija sami, čeprav centri za nadzor in preprečevanje bolezni priporočajo paro ali microwaving brokoli, da se prepričate, da ohranja hranilno vsebnost. Sezono brokoli s sirom, maslom ali limono in ga služi kot stransko krožnik, na riž ali zmešan z drugimi zelenjavami za okusno solato.
Vroči brokoli
Korak 1
Brokoli sperite v hladni vodi in odstranite rjave ali poškodovane cvetlice.
2. korak
Z ostrim nožem odrežite večino stebla, pri čemer pustite le nekaj centimetrov debla pod obronki. Potem uporabite nož, da pazljivo odrežite vsako floreto s stebla, jih sekate na polovico, da zmanjšate njihovo velikost, če je potrebno.
3. korak
Izpolnite srednji lonec z nekaj centimetrov vode. Voda ne bi smela dovolj visoka, da se dotakne dna parne košare, ko jo vstavite.
4. korak
Vstavite brokoli florets v parno košarico, nato pa parno košo postavite v lonec vrele vode. V odprtine parne košare ne sme priti voda.
5. korak
Pokrij lonec in pari brokoli za približno 4 do 5 minut, ali dokler florets so le razpis, vendar še vedno ohranjajo nekaj krutosti.
Vreli brokoli
Korak 1
Pripravite srednji lonec rahlo nasoljene vode, da jo zavre in nato premešamo v očiščene in rezane dele floretja.
2. korak
Vreli brokoli florets odkriti 4 do 5 minut, ali dokler je brokoli le razpis.
3. korak
Brokoli izpraznite v fino mrežico, preden se poravnate.
Microwaving Broccoli
Korak 1
Poskrbite za čiščenje in rezanje brokolijevih cvetov enakomerno okoli mikrovalovne varne posode. Večji deli stebla morajo biti obrnjeni proti zunanji strani posode.
2. korak
Spoon 2 tbsp. vode enakomerno nad kosi brokolija v posodi. Voda bo preprečila izsuševanje brokolija v mikrovalovni pečici.
3. korak
Posodo in mikrovalovno pečico pokrijte na približno 5 minut, obračajte se na pol poti, če se vaša mikrovalovna pečica ne obrača samodejno.
4. korak
Brokoli pustite, da stoji v pokriti posodi približno 4 minute po kuhanju.
Stvari, ki jih potrebujete
- 1/2 do 1 lb brokolija
- Oster nož
- Srednji lonec s pokrovom
- Parna košara
- Sol
- Štedilnik
- Mikrovalovna pečica
Nasveti
- Bodite previdni, da ne presežite brokolija. Prekomerni brokoli povzročajo, da postane kašast, zmanjša njeno barvo in okus ter zmanjša njegovo hranilno vrednost.
