Pelat sleda je tradicionalno v skandinavski kuhinji, lahko pa ga najdete tudi v japonski kuhinji. To jedo lahko naredite doma z združevanjem slanega sleda z marinado za luženje, narejeno s sladkorjem, kisom in začimbami. Pridobljen okus, ta riba ponuja več pomembnih hranil, vključno z visokimi količinami vitamina D in selena.
Kalorije in maščobe
3,5 oz. Vročanje sleda ima 262 kalorij. Če ste ženska, vaše prehrambene potrebe na splošno tečejo od 300 do 500 kalorij na obrok in moški potrebujejo približno 400 do 600 kalorij v vsakem obroku. Kot tak, posoda soljene sleda sama ne bo zadovoljila vaših potreb kalorij. Dodajte zdrave sestavine, da pripravite popoln obrok, kot so praženi grah in ječmen. To je maščobna riba, z 18 g maščobe na postrežbo. Kljub temu maščobe ne smejo škodovati zdravju - le 2 g je nasičena maščoba, tip, ki lahko zamaši vaše arterije in povzroči bolezni srca.
Ogljikovi hidrati in beljakovine
Pelat sledi vsebuje majhne količine ogljikovih hidratov: 9,6 g na porcijo. Potrebujete veliko več ogljikovih hidratov v vašem obroku - od 225 do 325 g - vendar jedo uravnoteženo obroko vam bo pomagalo povečati vnos. Ta vrsta rib zagotavlja visoko kakovostne beljakovine, ki vam pomagajo razviti mišice in koristijo vaši imunski funkciji. Vsaka porcija vsebuje 14,1 g beljakovin ali približno 25 do 30 odstotkov vsote, ki jo dnevno porabite.
Vitamin D
Pojejte po naročilu sledi, ki ste jo prejeli, in vzamete skoraj dvakratno količino vitamina D, ki jo vaše telo dnevno potrebuje. Vitamin D v tej ribi nudi kritične koristi za vaše kosti in zobe. Članek, objavljen v izdaji Arhiv Gerontologije in Geriatrije iz marca 2011, kaže, da lahko ravni vitamina D vplivajo na vaše tveganje za nastanek raka, bolezni srca in okužb. Posvetujte se s svojim zdravnikom, preden vzamete vitamin D za te pogoje.
Selen
Pelat sledi služi kot odličen vir selena, mineral, potreben za izdelavo antioksidantov. Vsaka porcija selena zagotavlja 84 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa. Zaradi količine mineralov v tej ribi je pametna izbira za povečanje plodnosti pri moških. Dokazi v januarju 2011 izdaja "International Journal of General Medicine" povezujejo dodajanje selena - poleg vitamina E, vitamina, vsebovanega v kislem sledu v majhnih količinah - z izboljšano gibljivostjo sperme. Udeleženci študije, neplodni moški, so prejeli 200 mcg selena več kot 100 dni.
Drugi vitamini in minerali
V vašo prehrano dodajte še sledi, da povečate vnos vitamina B-12. Z 71 odstotki priporočenega dnevnega vnosa je ta riba dobra za zdravje živcev. Prav tako vzamete 17 odstotkov vitamina A in 16 odstotkov niacina, ki ga potrebujete vsak dan. Poleg tega vsaka riba vsebuje 10 odstotkov ali manj fosforja, kalcija, železa, vitamina E, tiamina, riboflavina, vitamina B-6, pantotenske kisline, magnezija, kalija, cinka, bakra in mangana.
Premisleki
Če imate hipertenzijo ali bolezen srca, morate občasno jedli kislo zelenjavo. S 870 mg natrija na porcijo ta količina znaša približno 58 odstotkov dnevne meje, ki jo predlaga Ameriško združenje za srce. Tudi če ste zdravi, je to precej malo natrija - Ameriško združenje za srce priporoča, da ima večina Američanov dnevno 1500 mg ali manj.
