Da bi razumeli naravo sladkorja v belem kruhu in njegov vpliv na zdravje, pomaga poznati osnove prebave. V bistvu nekatera živila prebavljajo hitreje kot druge in s tem hitreje sproščajo sladkor v krvni obtok. To se imenuje glikemični indeks živil.
Bolj rafiniran in predelan hrana je, večji je njegov glikemični indeks in hitrejši sladkorji, prisotni v teh živilih, absorbirani. Ko je nivo krvnega sladkorja previsok, telo reagira s črpanjem insulina iz trebušne slinavke v sistem, kar vodi do nižje ravni energije po začetnem sladkorju. Za mnoge ljudi, ki se počutijo utrujenosti, je to vzrok. Sčasoma lahko prekrije trebušno slinavko in povzroči diabetes tipa II.
Da bi razumeli naravo sladkorja v belem kruhu in njegov vpliv na zdravje, pomaga poznati osnove prebave. V bistvu nekatera živila prebavljajo hitreje kot druge in s tem hitreje sproščajo sladkor v krvni obtok. To se imenuje glikemični indeks živil.
Bolj rafiniran in predelan hrana je, večji je njegov glikemični indeks in hitrejši sladkorji, prisotni v teh živilih, absorbirani. Ko je nivo krvnega sladkorja previsok, telo reagira s črpanjem insulina iz trebušne slinavke v sistem, kar vodi do nižje ravni energije po začetnem sladkorju. Za mnoge ljudi, ki se počutijo utrujenosti, je to vzrok. Sčasoma lahko prekrije trebušno slinavko in povzroči diabetes tipa II.
