Krompirček je lahko okusen, vendar zagotovo ni zdrav. Ena jedilna restavracija ima lahko kar 491 kalorij in 23,9 gramov maščob, celo majhno število krompirčkov ima približno 207 kalorij in 9,2 g maščobe. Diabetiki bi morali biti posebej previdni, da bi videli, koliko pomfritov jeste zaradi svoje vsebnosti ogljikovih hidratov in glikemičnega indeksa.
Vsebnost ogljikovih hidratov
Diabetiki morajo ohraniti porabo ogljikovih hidratov na približno enaki ravni za vsak obrok, ki je običajno med 45 in 60 grami, v skladu z American Diabetes Association. To pomaga preprečiti zvišanje ravni sladkorja v krvi. Samo 10 francoskih krompirčkov, kuhanih doma od zamrznjenih, imajo 19 gramov ogljikovih hidratov. Majhen krompirček s hitrimi živili ima približno 28,6 grama, tipični redček krompirja pa 63,2 g ogljikovih hidratov.
Glikemični indeks
Glikemični indeks pomaga napovedati, koliko hrane bo povečalo raven sladkorja v krvi, z živili, ki so visoko na glikemični indeks, z ocenami med 70 in 100, kar bi lahko povzročilo trke v krvnem sladkorju. Pomfrit je hrana z visoko vsebnostjo glikemičnih indeksov s točko 75. To pomeni, da je jedo francoskega krompirja verjetnost, da bo zvišal raven sladkorja v krvi, čeprav lahko ta učinek zmanjšate tako, da hranite krompirček skupaj z živili, ki so na glikemični indeks, kot je ne-škrobna zelenjava in večina plodov.
