Skuša ali mornarica je rojstna v Atlantskem oceanu ob obali Severne Amerike in Evrope. Ribe so teže od manj kot 1 funt do 70 kilogramov. Ribji trgi prodajajo majhne skuše in razdelijo večje skuše v zrezke in filete. Meso je debelo, maščobno in okusno in lahko uporabite različne načine kuhanja, da pripravite okusno obroko kraljevske skuše.
Pohvaljen
Korak 1
Zreze kraljev skuše sperite s hladno vodo, posušite s papirnatimi brisačami in sezono s soljo. Pustite, da stoji pri sobni temperaturi 30 minut.
2. korak
Segrejte 2 žlici oljčnega olja v ponev na sredino. Postavite zrezke v ponev in pokažite vsako stran približno pet minut - rahlo poraščeni in neprozorni v sredini.
3. korak
Odstranite zrezke od toplote in potresemo sesekljano papriko na vrh.
Pečen na žaru
Korak 1
Zreze zrezkov kraljev skušajte z oljčnim oljem, soljo in mletim česnom. Pustite, da stojijo pri sobni temperaturi 30 minut.
2. korak
Žar segrejte na sredino. Kuhamo zrezke za skuše za pet minut na vsaki strani, dokler meso v sredini ni motno.
3. korak
Odstranite zrezke z žara. Dovolite, da stojijo pet minut, dokler sokovi ne prerazporedijo. Postrežemo toplo.
Pan-Seared
Korak 1
Pečico segrejte na 300 stopinj. Oljčno olje segrejte visoko v ogromni ponvi, na vrhu pečice. Dodajte zrezke kraljevske skuše.
2. korak
Zreze na vsaki strani kuhajte dve minuti, dokler meso rahlo ne porjavi.
3. korak
Postavite ponev v pečico. Zreze kuhamo 10 do 15 minut, dokler meso v sredini ni motno.
Stvari, ki jih potrebujete
- 2 zrezki kraljevske skuše
- Papirnate brisače
- Sol
- Olivno olje
- Velika Skillet
- Spatula
- 1 čili poper, drobno sesekljan, če cvrtje
- 2 stroka česna, mleto, če žar
Opozorila
- Po mnenju združenja Seafood Choices, sta ameriška uprava za hrano in zdravila ter ameriška agencija za zaščito okolja izdali skupno izjavo, ki je opozorila na otroke 12 in pod ženskami ter ženske, ki niso jedle sker s skodelicami zaradi višjih ravni živega srebra.
