Čas, ki ga vaše telo potrebuje za prebavo in absorbiranje hranil, je tranzitni čas. Preden pride do organskega tkiva, morajo hranila prehiteti od ust do želodca in nato skozi tanko črevo, kjer se pojavi največ absorpcije. Preostala hranila vstopajo v debelo črevo, ki vključuje cecum, debelo črevo in danke. Poznavanje tranzitnega časa je koristno, če hočete čas svoje obroke, na primer, popolnoma prilagoditi zahtevam vadbe.
Dejavniki
Študije so odkrile dva pomembna dejavnika, ki v veliki meri določata čas tranzita. Prvič, snovi kažejo veliko variabilnosti, ko se premikajo skozi prebavni sistem. Drugič, materiali zapustijo segmente prebavnih cevk v različnih naročilih, kot jih prispejo. Na primer, nekatera hranila že vstopajo v majhne in debele črevesje, ker se druga hranila še naprej premikajo skozi želodec. Pravi tranzitni čas se zgodi v daljšem časovnem obdobju, ne pa v nobenem trenutku.
Absorpcija hranil
Na splošno se ogljikovi hidrati prebavljajo najhitreje. Beljakovina traja nekoliko dlje, maščoba pa traja največ, da se popolnoma prebavi. Natančen čas je odvisen od hrane, ki ste jo pojedli, kompleksnosti molekule, narave hranila in vrstnega reda okvar, ki se pojavi v prebavnem sistemu. Nadaljnje upočasnitev prebave je posledica prisotnosti vlaknin, nezadržljivega dela rastlinske hrane, ki spremeni, kako črevesje absorbirajo druga hranila in kemikalije.
Tranzitni čas
V povprečju 50% vsebine želodca izprazni po 2,5 do 3 ure in se po 4 do 5 urah popolnoma izprazni. Zahteva še 2,5 do 3 ure, preden je 50% vsebine v tankem črevesju praznih. Na tej točki je vaš prebavni sistem absorbiral večino hranil. Preostala hranila in sestavine, ki se nadaljujejo na debelo črevo, traja 30 do 40 ur, preden jih telo popolnoma izlije.
Učinki vlakna
Študija, objavljena v "The American Journal of Clinical Nutrition" raziskovalcev s University of Wisconsin, je preizkusila prehodni čas hranljivih snovi cink in folata v tekočem obroku, ki je bila izboljšana z vlakni, v primerjavi s tekočim obrokom brez vsebnosti vlaken. Povprečen čas tranzita za pijačo z izboljšanimi vlakni je znašal 210 minut, s skupno razliko plus ali minus 52 minut. Za redno pijačo je bilo le 180 minut, plus ali minus 31 minut. Vlakna, pridobljena iz sojinega polisaharida, so imela pomemben vpliv na prebavo in absorpcijo nekaterih, čeprav ne vseh, hranil. Zdi se, da ne vpliva na absorpcijo glukoze.
