Prevalenca sladkorne bolezni je v porastu in zdaj prizadene 7,8 odstotka prebivalstva Združenega kraljestva, od leta 2007 po ameriškem združenju za sladkorno bolezen. Da bi preprečili dolgotrajne zaplete, povezane z nenadzorovanim diabetesom, morajo diabetiki prilagoditi svoj življenjski slog in se včasih zanašati na dodatno pomoč zdravil ali insulina, da bi dosegli dobro glikemično kontrolo, ki je določena s koncentracijami sladkorja v krvi med 70 in 130 mg / dL pred obroki in pod 180 mg / dl dve uri po jedi.
Priporočila ogljikovih hidratov
Ogljikovi hidrati so ključno hranilo za nadzor s sladkorno boleznijo, saj je tisti, ki najbolj vplivajo na raven sladkorja v krvi. Po procesu prebave se ogljikovi hidrati pretvorijo v glukozo ali sladkor, molekule, ki se nato ujamejo v krvni obtok, ki zvišuje nivo sladkorja v krvi istočasno. Ker je insulin prisoten v nezadostnih količinah ali je preprosto neučinkovit s sladkorno boleznijo, prekomerni vnos ogljikovih hidratov vodi do ravni glukoze v krvi nad ciljnim. Zaradi tega Ameriško združenje za sladkorno bolezen priporoča, da si pri vsakem obroku doseže vnos ogljikovih hidratov med 45 in 60 g.
Basmati Rice Nutrition Facts
Basmati riž spada v skupino živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate, ki jih je treba omejiti s sladkorno boleznijo. Kot splošno pravilo palca vsi psi, rjavi ali beli, vsebujejo podobno količino ogljikovih hidratov, ki je v povprečju približno 15 g na 1/3-skodelico. Natančneje, riž basmati 3/4 skodelice pripravi 150 kalorij, 0 g maščob, 3 g beljakovin, 35 g ogljikovih hidratov in 0 g vlaknin, medtem ko je enaka porcija kuhanega rjavega Basmati riža vsebuje približno 162 kalorij, 1,5 g maščobe, 3,8 g beljakovine, 33,8 g ogljikovih hidratov in 3 g vlaknin.
Basmati rižev glikemični indeks
Poleg tega, da upoštevate količino ogljikovih hidratov, ki jo vključite v vaš načrt prehranjevanja obrokov, morate upoštevati tudi vrsto ogljikovih hidratov, ki jih izberete. Vsi ogljikovi hidrati niso ustvarjeni enaki, glikemični indeks ali GI pa omogočata razumevanje vpliva ogljikovih hidratov, ki vsebujejo živila na ravni krvnega sladkorja. Visoka GI živila z GI nad 70, povzročajo zvišanje ravni sladkorja v krvi, medtem ko nizka GI živila z GI nižjo od 55 povzroči manjšo in gladko rast. Riž Basmati ima GI v razponu od 43 do 60 let, ki spada v nizko do srednje veliko kategorijo GI, po podatkih Univerze v Sydney GI Database. Druge vrste riža imajo GI, ki dosegajo 72 do 98.
Basmati riž obroki
Basmati riž je lahko del zdravega diabetičnega obroka, dokler obdržite velikost obroka in nadzorujete obroke drugih živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate, ki so na voljo v istem obroku. Na primer, če služite Basmati rižu za večerjo, je morda najbolje, da preskočite kruh, krompir ali sladico ob tem obroku. Za zdravo prehrano, ki vam bo pomagal obdržati raven sladkorja v krvi, lahko služite 1/3 do 1 skodelico kuhanega riža basmati in jo spremljate z veliko neškrobnih zelenjav in ustrezno količino beljakovin iz rib, piščancev, puranje ali pusto meso.
