Poletni squash cenjen zaradi svoje teksture in blage arome, bučke je primerna za številne vroče in hladne jedi. Za razliko od kuhalnih metod, ki zahtevajo tekočine, praženje ohranja vse lastnosti, ki dajejo bučke posebne - okus, teksturo, barvo in hranilno vrednost. Ker je bukev večinoma voda, vsebuje zelo malo kalorij; vendar pa zagotavlja velikodušne količine vitamina C in kalija. Poiščite ekološke bučke v supermarketih ali na lokalnih kmetijskih trgih.
Korak 1
Sperite majhne tikvice, ki merijo približno 2 do 2 1/2 palcev s premerom ali manj. Odrežite konce in rezine bučke na polovici po dolžini ali jih prekrižite v 1-palčne rezine. Ne odstranite kože, bogate s hranili, in semen, ki prav tako zagotavljajo barvo in teksturo.
2. korak
Posušite bučke s papirnato brisačo. Na pekač za peko položite velik kos aluminijaste folije, nato pa poskrbite za polovico, na stranski strani pa obrnite stran navzgor.
3. korak
Polovico pollujte rahlo s soljo in poprom, nato bučkate z majhno količino oljčnega olja ali olja iz kanole. Ena žlica olja za vsakih 2 kilogramja bučke je dovolj, da rjavite squash brez dodajanja nepotrebnih maščob.
4. korak
Potresite bučke z vašo izbiro svežih zelišč, kot so bazilika ali peteršilj. Uporabite lahko tudi česen ali čebulo v prahu. Izogibajte se česnu ali čebulo soli ali drugih začinjenih soli, ki dodajajo dodaten natrij.
5. korak
Prinesite folijo gor in okoli squash, nato pa robove zapreti.
6. korak
Bučke postavite v pečico, segreto na 375 stopinj Fahrenheita približno 30 minut ali dokler se squash ne razkuži, ko ga pokličete z vilico. Ne prekrižajte bučk, saj prekomerno pridelovanje povzroči izgubo okusa in hranilnih snovi.
Korak 7
Odprite vrh folije in potresite squash z naribanim cheddarjem, mozzarello ali parmezanom. Če so kalorije zaskrbljujoče, uporabite sesek z nizko vsebnostjo ali manj maščobe.
8. korak
Bučke vrnite v pečico s folijo, ki je še vedno odprta. Pečemo bučke eno do dve minuti ali dokler se sir ne zlomi in ne začne zlati.
9. korak
Pražene bučke prenesite na servisno ploščo in jo nato vroči.
Stvari, ki jih potrebujete
- Papirnate brisače
- Pecilna folija
- Aluminijasta folija
- Sol in poper
- Ekstra deviško olivno olje
- Česen ali čebulo v prahu (neobvezno)
- Sveža bosila ali peteršilj, narezana (neobvezno)
- Nariban cheddar, mocarela ali parmezan sir
- Servirna plošča
