Aspartam je nadomestek nič kaloričnega sladkorja, ki je bil predmet mnogih polemik. Medtem ko U.S. Food and Drug Administration trdi, da je umetno sladilo varno in je bilo dobro preizkušeno, skupine potrošnikov zagovorniki, številne študije na živalih in nekateri potrošniški podatki pravijo drugače. Po podatkih potrošnikov in študijah na živalih so poročali o blagih stranskih učinkih in morebitnih rakastih učinkih aspartama.
Uporaba v moderaciji med nosečnostjo
Članek iz leta 2007, objavljen v "Environmental Health Perspectives", se nanaša na študijo, v kateri je bila ugotovljena povezava med izpostavljenostjo naraščajočim aspartamom in rakom na podganah. Vendar pa je študija uporabila količino, ki je enakovredna odraslih s 150 kilogrami, ki je na dan porabila 14 paketov aspartama. Ameriško združenje za nosečnost ugotavlja, da je uživanje aspartama v zmernih razmerah varno med nosečnostjo. Vendar pa nosečnice z redko presnovno motnjo fenilketonurija, bolezen jeter ali visoke ravni fenilalanina - sestavine aspartama - v njihovi krvi ne smejo uporabljati aspartama.
Neželeni učinki, o katerih so poročali potrošniki
Poročilo iz leta 2003, ki ga je dopolnil Informacijski center za strupenost Aspartama, je dokumentiral različne učinke sladkorja, o katerih so poročali potrošniki. Glede na poročilo je strupenost aspartama mogoče razdeliti na tri kategorije: akutna toksičnost, ki se pojavi v 48 urah po zaužitju; učinki kronične strupenosti, ki se pojavijo po letih uporabe; in morebitne učinke toksičnosti, za katere bi bilo težko vzpostaviti povezavo z aspartamom. Poročilo se nanaša na raziskavo iz leta 1988, ki je bila objavljena v "Journal of Applied Nutrition". Po 551 osebah, ki so poročali o neželenih učinkih aspartama, so bili najpogostejši učinki glavoboli, omotica, zmedenost, izguba spomina, zamegljen vid, hudo depresijo, razdražljivost, napadi tesnobe in hudo dremavost ali zaspanost.
Uradna poročila pravijo, da je varna
V dokumentu iz leta 2002, objavljenem v "Regulatory Toxicology and Pharmacology", je navedeno, da je testiranje varnosti aspartama preseglo zahtevano raven in da ni nerešenih vprašanj o njegovi varnosti. Na podlagi študije o živalih iz leta 2005, ki je ugotovila povezavo med aspartamom in limfomi ter levkemijo pri podganah, je Nacionalni inštitut za raka zaključil študijo, ki je preučevala več kot pol milijona upokojencev in ugotovila, da ni povezave med umetnim sladilom in razvojem limfoma, levkemije ali možganskega raka . In končno, "strog pregled vseh razpoložljivih znanstvenih raziskav o aspartamu", ki ga je leta 2013 objavila Evropska agencija za varnost hrane, je bilo ugotovljeno, da je aspartam varen, kadar se porabi v priporočenih odmerkih.
Skupina potrošnikov se ne strinja
Medtem ko v poročilu EFSA ni bilo povezave med aspartamom in rakom, skupina potrošniških zagovornikov Center za znanost v javnem interesu ugotavlja, da so te ugotovitve neveljavne. Po mnenju CSPI so bile študije, ki jih je analizirala EFSA, financirane iz industrije, in tri večje, neodvisno financirane študije so ugotovile povezave med priljubljenim sladilom in rakom. Čeprav lahko ta povezava obstaja, je treba opozoriti, da so bile v študijah na živalih opažene vse jasne povezave med aspartamom in rakom.
