Sveže naribana oranžna skorja daje močno citrusno aromo in jo vključi v nekatere recepte, ki doda tako vonj kot okus. Zlasti pečeno blago, kot so piškotki, pecivo in kolački, pogosto zahtevajo naribano pomarančno lupino, da se okrepi okus. Ne pozabite pa, da ribanje oranžne skorje ni enako, kot ga je zameglilo. Zaželjena lupina citrusov zahteva zester ali grater z zester in povzroči večje koščke lupine. V mnogih receptih pa lahko z zamegljeno in naribano oranžno skorjo zamenjate.
Korak 1
Pomarančo operite in posušite s čisto brisačo, da odstranite umazanijo ali ostanke.
2. korak
Postavite višje v roko, tako da je najlepša velikost rezila obrnjena proti tebi, če imate večje velikosti.
3. korak
Držite oranžno v eni roki in rdečo v drugem nad skledo ali rezalno ploščo, ki bo zbrala naribano kožo.
4. korak
Držite oranžno orobo in ga hitro premaknite navzgor in navzdol, da odrežete majhne koščke kože.
5. korak
Rotirajte oranžno v vaši roki, ko si lahko ogledate belo skorjo pod obarvano lupino. Samo oranžni del vam bo dala okus in aromo, ki jo želite, zato boste morali vedno znova postaviti oranžno, dokler ne boste zbrali dovolj za vaš recept.
Stvari, ki jih potrebujete
- Kuhinjsko brisačo ali papirnato brisačo
- Grater
- Rezalna plošča ali skleda
Nasveti
- Poskusite umestiti oranžno v zamrzovalniku eno uro ali dve, preden ga rešite. Zaradi tega je oranžna bolj trdna in lahko olajša rešetke. Lahko zamrznjeno naribano ali zrnato oranžno skorjo, vendar ne podaljšajte zamrzovanja celotnega sadja v daljših obdobjih, poročilih Centra za nadzor bolezni in preprečevanja.
